Mangga terkait dengan kacang mete dan pistachio
Mangga adalah buah batu yang sangat manis dari pohon-pohon tropis yang dibudidayakan di daerah subtropis hangat di seluruh dunia. Bentuk tunggal bahasa Inggris mangga berasal dari bahasa Latin Mangifera indica yang berarti tanaman yang mengandung mangga dari India. Mangga adalah anggota keluarga Anachardiaceae yang termasuk poison ivy, cashews, dan pistachio . Ia juga dikenal sebagai manga, mangga, mangot, mangou, dan mangue di bagian lain dunia.
Mangga telah tumbuh di Asia Selatan selama ribuan tahun dan mencapai Afrika Timur dan kemudian di seluruh dunia. Hari ini, tumbuh di Brasil, Meksiko, Hindia Barat, dan Bermuda, India masih berkuasa, menyumbang hampir setengah dari mangga di dunia, sementara Cina berdiri sebagai produsen mangga terbesar kedua.
Sejarah Mangga
Asli ke Asia Tenggara dan India, mangga konon buah segar yang paling banyak dikonsumsi di dunia, dengan produksi di seluruh dunia melebihi 17 juta metrik ton per tahun. Meksiko adalah pengekspor mangga terbesar di dunia.
Varietas Mangga
Dibudidayakan selama lebih dari 6.000 tahun, mangga datang dalam lebih dari 50 varietas, mulai warnanya dari kehijauan, kekuning-kuningan, hingga kemerahan, sering diwarnai dengan ungu, merah muda, oranye-kuning, atau merah. Varietas mangga yang paling populer termasuk Valencia Pride, Edward, Kent serta:
Haden: Mangga India, dikatakan sebagai salah satu varietas mangga yang paling lezat.
Populer sebagai varietas untuk tumbuh sendiri, kultivar mangga ini diperkenalkan di Florida pada awal abad ke-20.
Tommy Atkins: Mangga ungu / merah ini memiliki umur simpan yang panjang dan tidak mudah lecet atau memar. Ini lebih ekonomis untuk diimpor dan karena itu terdiri dari sekitar 80% mangga yang dijual di Inggris dan Amerika Serikat.
Ataulfo Mango: Dinamakan setelah petani Ataulfo Morales Gordillogolden, ini berwarna kuning dan umumnya memiliki berat antara 6 dan 10 ons, dengan lubang tipis dan rasa manis yang gurih.
Cara Memotong Mangga
Mangga berbentuk oval dan memiliki lubang datar langsung di tengah buah. Ketika Anda memotong mangga menjadi tiga bagian, Anda akan memotong dua irisan paralel di kedua sisi lubang di tengah, yang kira-kira ¾ inci tebal tergantung pada ukuran mangga. Dua sisi mangga yang Anda potong disebut pipi. Anda tidak perlu bagian tengah yang Anda potong. Ketika memotong pipi, Anda akan menggunakan pisau bergerigi untuk "kubus" pipi dengan membuat potongan memanjang dan memanjang. Setiap potongan harus terpisah sekitar ½ inci, dan potongannya tidak harus menembus kulit. Setelah setiap pipi Anda dipotong dadu, gunakan pinggiran gelas pendek untuk menggeser kubus menjauh dari kulit.
Jika Anda tinggal di iklim yang hangat, Anda dapat dengan mudah tumbuh sendiri.
Lebih lanjut tentang Mangga dan Resep Mangga:
• Seleksi Mangga, Penyimpanan, dan Pembekuan
• Rasa Mangga, Tekstur, dan Memasak
• Mango Lore and Legends
• Resep Mangga
Cookbooks
| • | The Great Mango Book: Panduan dengan Resep |
| • | The Mongo Mango Cookbook |
| • | The Great Exotic Fruit Book |
| • | Little Hawaiian Mango & Papaya Cookbook |
| • | Lebih banyak Cookbook |