Salah satu penyebab paling umum dari penyakit yang berhubungan dengan makanan (alias keracunan makanan ) adalah sesuatu yang disebut kontaminasi silang , atau transfer bakteri berbahaya dari satu produk makanan ke yang lain dengan cara alat, peralatan atau tangan yang terkontaminasi.
Dalam banyak kasus kontaminasi silang, talenan adalah penyebab utama. Oleh karena itu, menggunakan papan pemotongan warna yang terpisah untuk bahan yang berbeda adalah cara yang bagus untuk mencegah kontaminasi silang.
Menggunakan Papan Pemotong Kode Warna
Warna membantu Anda melacak papan potong mana yang dipesan untuk jenis makanan apa, sehingga Anda cenderung tidak memotong selada di papan yang sama yang baru saja Anda gunakan untuk menyiapkan unggas mentah .
Terdengar rumit? Untungnya, Anda tidak perlu mengadopsi seluruh sistem untuk memasak lebih aman di rumah. Bahkan memiliki satu talenan yang terpisah dan khas berwarna yang disediakan khusus untuk daging mentah adalah ide yang bagus - yang akan sangat membantu meminimalkan kemungkinan penyakit yang berhubungan dengan makanan.
Berikut adalah warna papan potong yang berbeda dan artinya:
- Hijau: Buah & Sayuran
- Kuning: Unggas Mentah
- Biru: Makanan yang Dimasak
- Putih: Produk Susu
- Tan: Ikan & Seafood
- Merah: Daging Mentah
Anda dapat membeli satu set lengkap papan pemotongan warna-kode termasuk semua warna yang tercantum di atas. Atau Anda dapat membeli warna secara terpisah, jika Anda tidak menginginkan seluruh rangkaian.