Meskipun mereka tidak tradisional di Meksiko, banyak orang di luar negara itu masih mengidentifikasi nachos sebagai makanan Meksiko - seperti pizza dianggap makanan Italia.
Menurut cerita yang sering diulang, nacho ditemukan pada tahun 1940-an oleh seorang pria bernama Ignacio ( catatan: nama panggilan umum untuk seorang pria dengan nama itu adalah Nacho) yang bekerja di sebuah restoran di Piedras Negras, sebuah kota Meksiko tepat di seberang perbatasan dari Texas . Ketika beberapa pelanggan tetap datang setelah jam tutup, Ignacio membuat camilan untuk mereka dengan sisa kecil yang tersisa di dapur: potongan tortilla jagung goreng, keju, dan paprika jalapeño cincang.
Hidangan itu sukses dengan para pengunjung dan akhirnya tertangkap di Amerika Serikat barat daya. Popularitasnya benar-benar meledak ketika, pada tahun 1970-an, keju diganti dengan saus keju cheddar dan nachos mulai dijual di acara olahraga.
Setelah itu, tidak ada yang menoleh ke belakang. Nachos menjadi hidangan utama Meksiko-Amerika, dan versi-versi baru diciptakan sepanjang waktu. Saat ini kita dapat memilih dari versi "asli" hanya keripik tortilla, keju, dan cabai atau menikmati elemen tambahan seperti guacamole , zaitun, ayam atau daging. Tidak ada aturan yang keras dan cepat, jadi nikmatilah camilan renyah dan garing ini dengan semua topping favorit Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 ons / 85 gram digoreng atau dipanggang
- tortilla chips (sekitar 2 genggam besar)
- 2/3 cangkir keju parut — cheddar, mozzarella, atau varietas lain yang mudah meleleh
- 1/4 cangkir krim asam
- 1/4 cangkir guacamole atau alpukat potong dadu
- 1/2 cangkir kacang refried atau kacang hitam utuh, tiriskan cairan
- 1 tomat kecil, buang bijinya dan potong dadu
- 1/2 cangkir bawang hijau, dipotong
- Opsional: zaitun diiris (hitam atau hijau)
- Opsional: bawang putih atau merah (potong dadu)
- Opsional: cabai jalapeno (cincang)
- Opsional: carne asada, ayam dimasak dan suwir, atau daging (seperti
- carnitas )
Cara Melakukannya
Balikkan broiler Anda tinggi-tinggi untuk pra-panas.
Panaskan kacang dalam panci kecil di atas api kecil sampai berbuih. Hapus dari panas.
Set setengah dari chip dalam satu lapisan pada piring kue oven dan tutup dengan setengah dari keju parut. Dengan hati-hati letakkan sisa keripik di atas lapisan dasar ini dan atas dengan sisa keju.
Letakkan piring pie Anda di bawah panggangan selama sekitar menit sampai keju meleleh. Hati-hati lepaskan hidangan dari broiler dan gerimis kacang di atas keripik cheesy. Tambahkan salah satu bahan opsional, jika menggunakan, pada titik ini.
Jatuhkan sendok guacamole di atas nacho Anda atau taburi alpukat potong dadu. Tambahkan krim asam dengan butiran kecil, dan taburi tomat yang dipotong dadu.
Sajikan nacho lezat Anda di loyang yang sama di mana mereka dipanaskan. Setiap orang akan melayani dirinya sendiri, menarik keripik cheesy untuk makan dengan tangannya.
* Jika Anda menggunakan daging, yang baru dimasak adalah pilihan terbaik. Jika tidak, panaskan daging yang dimasak sebelumnya sampai pipanya panas. Tambahkan ke nachos tepat setelah lapisan kacang.
-Divisi oleh Robin Grose
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 327 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Sodium | 205 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 13 g |