Apakah itu rosé, rosado (Spanyol), rosato (Italia) atau "blush" - istilah-istilah ini semua mengacu pada anggur merah muda . Warna merah muda ini dapat berkisar dari rona lembut dan halus hingga warna merah muda yang bersemangat, tergantung pada anggur yang digunakan dan berapa lama kulit anggur bersentuhan dengan jus. Mawar dapat dibuat dengan gaya yang manis, kering atau kering, dengan sebagian besar mawar Eropa yang kering.
Bagaimana Rosé mendapatkan Warnanya?
Mayoritas anggur rosé dibuat dari anggur merah.
Varietas yang paling sering digunakan dalam pembuatan anggur rosé termasuk Pinot Noir , Syrah , Grenache , Merlot , Malbec , Cabernet Sauvignon , Tempranillo , Sangiovese dan Zinfandel . Variasi ini dapat digunakan solo atau campuran. Varietas Rosé sering bergantung pada negara, sehingga rosado dari Spanyol akan sering sebagian besar berasal dari anggur Tempranillo dan Garnacha, sementara Italia dapat memanfaatkan lebih banyak Sangiovese untuk rosatos mereka dan AS akan cenderung condong ke Cab, Merlot, dan Zinfandel. Secara tradisional, kulit anggur merah diperbolehkan memiliki kontak singkat dengan jus anggur. Semakin pendek waktu kontak dengan kulit, semakin terang warna anggurnya. Perpanjangan waktu dengan jus dan kulit menghasilkan beberapa variasi warna yang menakjubkan dan menarik dari warna merah muda yang bersemangat hingga tidak kurang dari warna merah jambu yang hidup. Roses berkilau secara tradisional dibuat dengan perpaduan anggur merah dan putih, sementara praktik ini biasanya terbatas pada kategori gemerlap, itu telah muncul dalam praktik produksi untuk beberapa anggur rosé masih.
Profil Rasa dari Anggur Rosé
Rasa anggur rosé cenderung menjadi versi lebih halus dari varietas anggur merah mereka. Harapan buah bersandar pada stroberi, ceri, dan raspberry dengan beberapa jeruk dan semangka menyajikan secara teratur. Rose wine dapat menjalankan keseluruhan dari ultra kering hingga buah yang cukup tergantung pada wilayah dan produsen.
Lebih suka kering dan ramah-makanan? Kemudian cari mawar dari Prancis selatan, Spanyol atau Italia.
Kapan Minum Pink?
Mawar sempurna untuk musim semi dan musim panas, karena mereka disajikan dingin dan dapat menjadi iringan yang menyegarkan untuk berbagai tarif cuaca hangat. Anggur Rosé juga berada di puncak tangga lagu untuk keserbagunaan ramah-makanan. Jadi, jika Anda memilih "surf 'n rumput" yakinlah bahwa rosé dapat menangani makanan laut dan steak dalam satu tegukan. Ini juga merupakan anggur piknik yang besar, karena cenderung memiliki tubuh yang lebih ringan dan rasa yang lebih lembut di langit-langit, menghadirkan mitra anggur yang luar biasa untuk sandwich ham, ayam atau daging panggang, bersama dengan salad buah, kentang atau telur dan dapat bahkan menangani berbagai keripik dan dips. Rosé juga merupakan tamu yang sempurna untuk barbekyu halaman belakang, menangani hamburger, hot dog dan bahkan kentang goreng dan saus tomat dengan mudah.
Sementara anggur rosé mungkin telah mengalami poros selama satu dekade atau lebih ketika pasar anggur dibanjiri oleh "White Zin" mirip, banyak konsumen membantu untuk melepaskan rosés dari cetakan "pendingin anggur" yang manis dan merangkul yang luas. penawaran gaya yang ada di pasar rosé dari seluruh dunia. Pecinta anggur dan pembuat anggur keduanya lebih baik untuk itu!
Penjualan anggur mawar sedang meningkat karena para pecinta anggur yang cerdas telah menemukan bahwa banyak dari anggur merah muda ini bukanlah anggur manis yang manis dari para saudari musim panas yang sudah tua dan canggih dari banyak varietas anggur merah. Untuk menawarkan lebih banyak insentif untuk "minum merah muda" sebagian besar anggur rosé menawarkan nilai yang baik untuk uang.