Kue-kue lezat ini diisi dengan jambu biji dan krim keju manis berasal dari Kuba , tetapi Anda dapat menemukannya di banyak roti Latin. Mereka sangat populer di Miami.
Tentu saja, Anda bisa membuat adonan pastry puff buatan sendiri jika Anda suka melakukannya, tetapi pastry puff beku menghemat banyak waktu. Cara pintas lainnya adalah membuat kue dalam satu strip panjang, kemudian iris menjadi bagian-bagian tertentu setelah keluar dari oven. Ini menghemat Anda dari memotong banyak kotak kue (kue menggunakan trik ini juga).
Anda mungkin dapat menemukan pasta jambu biji, yang lebih padat daripada jeli jeli yang lebih mudah tersedia, sehingga tidak cenderung menyebar dan bocor dari kue kering. Tapi salah satu akan berhasil. Satu untuk membuat tampilan dan rasa pastelitos Anda persis seperti yang dari toko roti adalah glasir gula sederhana yang disikat pada mereka di tengah proses pembuatan kue - ini adalah langkah tambahan, tetapi hasilnya sepadan dengan waktu.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 gelas gula
- 3/4 gelas air
- 1 (17,3-ons) paket frozen puff pastry sheets (2 lembar, dicairkan)
- 3/4 cup cream cheese (dilunakkan)
- 1 telur
- 3 sendok makan gula
- 1/2 sendok teh vanila
- 1 cangkir pasta jambu biji (atau jeli jambu biji)
Cara Melakukannya
- Persiapkan sirup sederhana: Dalam panci kecil, rebus gula dan air sampai mendidih, dan didihkan selama beberapa menit sampai gula larut. Hapus dari panas dan biarkan dingin.
- Panaskan oven sampai 375 F.
- Kocok keju krim ringan dengan gula, 1 kuning telur (cadangan putih telur), dan vanila.
- Buka gulungan satu lembar adonan pastry puff dengan lembut. Gunakan pemotong pizza atau pisau tajam untuk memotong kue memanjang menjadi 3 strip yang sama. Ulangi dengan sisa kue yang tersisa.
- Bekerja dengan cepat, letakkan 3 strip di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen. Sebarkan 1/3 pasta jambu biji (atau jeli) secara memanjang di tengah-tengah setiap strip. Atas dengan 1/3 campuran keju.
- Sikat bagian pinggir kue dengan air. Tutup masing-masing dengan potongan kue yang lain, dan segel ujung-ujungnya dengan baik menggunakan jari Anda atau garpu. Kocok putih telur dengan 1 sendok makan air dan sikat di atas kue kering.
- Tempatkan kue-kue di oven dan panggang sampai berubah menjadi emas, sekitar 10 hingga 12 menit. Hapus dari oven dan sikat kue dengan murah hati dengan sirup sederhana. Kembalikan mereka ke oven dan panggang lebih dari 3 hingga 5 menit, atau sampai mengembang, terkelupas, dan keemasan. Keluarkan dari oven dan iris setiap pastry menjadi beberapa bagian. Sajikan hangat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 510 |
| Lemak total | 32 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 48 mg |
| Sodium | 234 mg |
| Karbohidrat | 49 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 7 g |