Chan Chan Yaki adalah hidangan hot pot, yang merupakan makanan regional pulau utara Jepang, Hokkaido. Salmon dan berbagai sayuran dimasak di atas piring panas bersama dan dibumbui dengan saus miso.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 fillet salmon
- 1 bawang bombay (diiris tipis)
- 1/2 wortel (potong tipis 1/2 inci lebar persegi panjang)
- 4 paprika hijau kecil (dicor dan dipotong menjadi lebar 1/2 inci persegi panjang)
- 1/2 kubis (sekitar 1/2 lb, potong 1 inci)
- 1/2 pon tauge
- 1 ikat
- jamur enoki (dipotong dan dipotong setengah memanjang)
- 3 sendok makan miso
- 2 sendok makan mirin
- 1 sendok makan sake
- 1 sendok teh gula
- garam secukupnya
- lada hitam secukupnya
- Opsional: mentega
Cara Melakukannya
- Campurkan miso, mirin, sake, dan gula dalam mangkuk dan sisihkan.
- Bumbui salmon dengan garam dan lada.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau hot plate BBQ dengan api sedang.
- Masukkan salmon ke dalam wajan.
- Masukan bawang, paprika hijau, dan wortel di sekitar salmon.
- Masukkan kubis, taoge, dan enoki jamur di atas salmon dan sayuran lainnya.
- Tutup dan kukus sampai sayuran hampir melunak.
- Kecilkan api hingga rendah, dan letakkan campuran miso di atas bahan-bahannya.
- Tutup dan masak uap sampai salmon matang.
- Taruh beberapa mentega di atasnya jika Anda mau.
- Campur semua bahan dengan baik dengan saus saat Anda makan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 380 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 55 mg |
| Sodium | 1,001 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 29 g |