Grenache, atau Garnacha seperti yang dikenal dan tumbuh di Spanyol, adalah anggur merah anggur yang mendominasi Southern Rhone dalam campuran anggur Prancis yang terkenal dari Chateauneuf-du-Pape. Anggur yang sangat diterima dan diterima dengan baik ini membawa kulit yang lebih tipis, menghasilkan warna yang lebih ringan, dan sering menurunkan kadar tannin dan keasaman, membuatnya menjadi kandidat ideal untuk pencampuran. Mengawasi Grenache dari Perancis, Spanyol, Australia dan California botol sebagai campuran, satu varietas atau sebagai rosé segar.
The Flavors atau Grenache
Harapkan aroma beraroma cerah dan rasa yang bersandar tinggi ke ceri, raspberry, dan stroberi dengan nada pedas dan nada herbal. Grenache biasanya dibuat kering dalam gaya dan sering berat dalam medium untuk berbadan penuh, dengan tingkat tanin dan keasaman rendah sampai menengah, tergantung pada pengaruh regional.
Memasangkan Makanan dengan Grenache
Sebuah anggur yang luar biasa untuk daging sapi panggang atau panggang, bison, permainan liar atau sosis, anggur merah yang lezat ini akan bermitra dengan baik dengan bebek panggang dan domba bersama dengan rebusan daging sapi atau tema kuliner Maroko.
Grenache di Prancis
Dengan hampir 100.000 acre vine di wilayah Languedoc-Roussillon dan tambahan 120.000 acre yang ditanam di Rhone Valley, Grenache adalah pemain berprofil tinggi dalam permainan anggur Prancis. Berkulit tipis, anggur Grenache itu sendiri biasanya tidak mengandung tannin dan pigmentasi warna yang lebih dalam, baik turunan dari kulit anggur.
Untuk memperkuat warna dan struktur, sering dicampur dengan Mouvedre dan sifat buah-maju Syrah . Di Southern Rhone, di mana ia merupakan penyumbang utama anggur yang berbobot dari Chateauneuf-du-Pape, Grenache berkembang dalam iklim yang hangat dan cerah di mana ia dapat mencapai tingkat kematangan dan kematangan penuh.
Garnacha di Spanyol
Memegang gelar sebagai anggur anggur merah paling banyak ditanam di Spanyol, Garnacha mempertahankan akar yang dalam di daerah penghasil anggur Spanyol di Rioja, Priorat, dan Navarra. Memegang lebih dari 180.000 hektar pohon anggur di Spanyol, Garnacha aromatik sering dicampur dengan Tempranillo memberikan struktur yang lebih tannic dan komponen rasa tambahan.
Grenache / Garnacha Producers to Try
- Perancis - Château de Beaucastel, Domaine de Bila Haut, Domaine Lafage, E. Guigal, M. Chapoutier
- Spanyol - Bodegas Ateca, Borsao, Breca, Campo Viejo, Celler Mas Doix, Espelt, Las Rocas, Lo Nuevo, Miguel Torres Salmos, Palacios Remondo
- AS - Alban, Beckman, Bonny Doon, Stolpman, Sine Qua Non, Tablas Creek, Vina Robles
- Australia - Clarendon, d'Arenberg, Hewiston, Sons of Eden