Sebagian besar kemuliaan anggur merah Spanyol bergantung pada jammy, buah merah dan hitam yang lembut dari anggur Tempranillo. Ditemukan terutama di daerah utara Rioja dan Ribera del Duero bersama dengan La Mancha, Tempranillo cenderung mendominasi sebagai satu botol tunggal dan juga merupakan pemain kunci dalam banyak campuran berbasis Garnacha . Ini menghasilkan anggur merah untuk penuh bertubuh dengan keasaman rendah, tannin yang layak, dan karakteristik rasa buah penuh.
Banyak Nama Tempranillo
Ini tidak biasa untuk anggur di satu wilayah untuk pergi oleh moniker yang berbeda di negara penghasil anggur lain. Ambil French Syrah, misalnya, anggur yang sama memakai label "Shiraz," yang diinduksi oleh orang Australia, di tanah di bawah. Tema penamaan serupa berjalan jauh dengan anggur Grenache / Garnacha. Di Prancis, itu adalah "Grenache," yang mudah mengalir di Spanyol, suku kata yang terpisah tetap dalam mode dan warna merah yang kurang tannic ini berjalan dengan suara yang lebih kasar dari "Garnacha." Ketika datang ke Tempranillo, aturan berubah. Dengan tidak kurang dari delapan sinonim untuk anggur tunggal ini, lima di antaranya berada di Spanyol (Tinta de Toro, Tinta del Pais, Tinto Fino, Ull de Llebre, Cencibel) dan secara regional diturunkan dan dua (Aragonez dan Tinta Roriz) berada di Portugal , Tempranillo dapat menyebabkan kebingungan konsumen yang serius. Untungnya, istilah Tempranillo menandai label botol banyak hari ini, seperti halnya nama-nama tempat regional Rioja atau Ribera del Duero.
Profil Perasa
Gaya bervariasi ketika menyangkut bagaimana Tempranillo ditangani dalam botol. Mulai dari bertubuh ringan hingga sedang, dengan tanin lunak dan sering membawa campuran buah merah dan hitam yang memabukkan, Tempranillo dapat tampil sebagai sepupu yang nyaman untuk Pinot Noir tanpa profil asam yang dapat memberi Pinot tambahan sedikit.
Rawan untuk mudah matang di wilayah cuaca hangat di Spanyol utara dan tengah, anggur khusus ini akan mendapat manfaat dari efek pendinginan angin laut, ketinggian, dan perubahan suhu diurnal untuk mengumpulkan sedikit keasaman selama proses pematangan fisiologis. Mengambil dengan mudah ke ek , godaan anggur terkadang bisa condong ke arah over-oaking, menghasilkan anggur yang kurang maju dan dapat dipenuhi vanilla, kulit dan sedikit kering dan berdebu. Aspek lain dari Tempranillo yang cenderung tampil baik di kaca adalah sifat bawaan bawaan (sekali lagi mirip dengan Pinot Noir). Karakter yang bersahaja ini dapat mengambil bentuk tembakau di dalam vintages yang lebih tua dan menambahkan kedalaman dan dimensi ketika buah utama surut dan evolusi anggur berlanjut.
Pasangan Makanan
Anggur Tempranillo mungkin adalah salah satu anggur yang paling ramah makanan di sekitar. Mereka menawarkan keserbagunaan dan nilai - tanpa meninggalkan rasa dan keterlibatan langit-langit. Pertimbangkan untuk memasangkan Tempranillo dengan favorit di kampung halaman - tapas, daging babi, steak panggang atau panggang, tema chorizo, dan pilihan unggas. Kecintaan lokal pada keju Manchego membuat banyak ruang untuk segelas Tempranillo seperti halnya semua bentuk ham Iberia yang diilhami secara regional ( dikenal sebagai Jamón).
Produser untuk Mencoba
Baron de Ley, CVNE, Faustino, Gramercy Cellars (WA), La Rioja Alta, Marques de Caceres, Montecillo, Muga, Muriel, Osborne
Pengucapan: Temp-ra-lutut-oh