Cara Menyimpan Cokelat

Cokelat adalah sajian yang sangat populer yang disukai banyak orang di rumah mereka untuk dipanggang dan sebagai camilan istimewa. Ini juga merupakan hadiah yang populer, tetapi tidak ada yang ingin hadiah mereka mencair bahkan sebelum dibuka! Sementara semua jenis cokelat memiliki masa simpan yang cukup panjang, ia masih bisa rusak jika disimpan dengan tidak benar terutama dalam jangka waktu lama. Kondisi tertentu, seperti gelombang panas, dapat menyebabkan makanan penutup yang lezat ini dapat merusak atau mekar.

Cari tahu cara terbaik untuk menyimpan makanan Anda untuk memastikan persediaan simpanan cokelat Anda tetap baik untuk hari buruk Anda berikutnya.

Ketentuan Terbaik untuk Menyimpan Cokelat

Idealnya, cokelat harus disimpan di tempat yang agak sejuk, kering, dan gelap. Lingkungan yang sempurna akan konsisten 60-70 F. Ini juga yang terbaik untuk cokelat disimpan di suatu tempat dengan kelembaban rendah (kurang dari 50 persen) untuk menghindari risiko kondensasi. Air dapat menyebabkan coklat merusak. Membiarkannya keluar dari sinar matahari langsung adalah hal yang sangat umum ketika menyangkut permen ini. Namun, satu bahaya yang kurang diketahui untuk cokelat adalah bau yang kuat. Cokelat dapat menyerap bau dan karena itu beberapa rasa makanan lainnya. Ini mungkin terdengar lezat untuk hal-hal seperti jeruk tetapi bayangkan bawang!

Bagaimana Panas Mempengaruhi Cokelat

Jika cokelat Anda meleleh, ini tidak berarti manja. Sementara cokelat leleh bisa menjadi berantakan biasanya masih bisa disimpan.

Seringkali setelah mendinginkan cokelat itu akan terasa sama, bahkan jika itu kehilangan bentuknya. Namun, paparan yang sering ke suhu tinggi dapat menyebabkan mentega cocoa dalam cokelat naik ke permukaan, menciptakan "mekar," warna abu-abu yang tidak menyenangkan dan berawan. Meskipun aman untuk makan cokelat mekar, rasanya tidak selalu memiliki rasa terbaik.

Ini adalah cacat dangkal yang dapat diperbaiki dengan melelehkan dan melapisi cokelat dengan benar. Jika cokelat memiliki semua jenis tambalan, bagaimanapun, tidak dianjurkan untuk mencoba melelehkannya. Selain mekar, coklat putih bisa menjadi tengik bila terkena cahaya yang kuat, yang akan sangat mempengaruhi rasa dan kualitas cokelat.

Menyimpan Cokelat dalam Suhu Hangat

Jika Anda tinggal di daerah yang sangat hangat dan tidak memiliki AC, Anda mungkin perlu menyimpan cokelat di lemari es atau freezer untuk mencegahnya meleleh. Untuk membekukan cokelat, letakkan dalam wadah kedap udara, dan jangan keluarkan dari wadahnya sampai telah diangkat ke suhu kamar, untuk mencegah terbentuknya kondensasi pada cokelat. Tetesan air ini akan mencegah cokelat meleleh dengan lancar dan dapat mempengaruhi tekstur cokelat leleh. Jika Anda tidak ingin menunggu sampai mencapai suhu kamar, tidak ada yang salah dengan mendapatkan makanan dingin yang enak!