Resep Kacang Tanah Caramel ini memiliki karamel manis dan kenyal yang dikemas dengan kacang yang asin dan renyah. Ini sangat bagus, tetapi cara favorit saya untuk menikmatinya adalah mencelupkannya ke dalam cokelat dan taburkan sedikit garam di atasnya. Mereka rasanya seperti permen batangan seperti itu!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir sirup jagung muda
- 1 cangkir krim kental
- 1/2 cangkir susu
- 1,5 gelas gula
- 1/4 sendok teh garam
- 2 cangkir kacang (panggang dan asin)
Cara Melakukannya
1. Siapkan loyang 9x9 dengan melapisinya dengan aluminium foil dan semprotkan kertas dengan semprotan anti lengket.
2. Campurkan sirup jagung, krim, susu, gula, dan garam dalam panci sedang di atas api sedang. Aduk terus sampai gula meleleh dan campurannya halus. Cuci sisi-sisi wajan dengan sikat kue basah untuk mencegah kristal gula terbentuk.
3. Masukkan termometer permen dan biarkan permen mendidih.
Aduk sesekali, masak karamel hingga 240 derajat (tahap soft-ball).
4. Setelah permen mencapai suhu yang tepat, keluarkan dari panas dan segera aduk kacang. Tuangkan permen ke dalam panci yang sudah disiapkan dan ratakan ke dalam lapisan yang rata.
5. Biarkan campuran untuk mengatur setidaknya 4 jam, atau semalam. Setelah karamel selesai, potong menjadi kotak kecil untuk disajikan. Untuk menyimpan karamel, bungkus secara individual dengan kertas lilin atau plastik dan simpan dalam wadah kedap udara di lemari es atau pada suhu kamar yang dingin. Karamel bisa disimpan selama beberapa minggu.
Klik di Sini untuk Lihat Semua Resep Karamel!
Klik di Sini untuk Lihat Semua Resep Kacang Kacang!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 297 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Sodium | 38 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 6 g |