01 06
Dapatkan Sendiri Kotak Keripik Udang yang Belum Dimasak.
Kotak Keripik Udang. D.Schmidt Keripik udang mentah (juga disebut " kerupuk udang ") tidak mahal untuk dibeli. Mereka datang dalam kotak warna-warni, dan dapat ditemukan di sebagian besar toko makanan Asia / Cina / Vietnam.
Pilih antara polos (ini adalah putih alami, seperti yang digunakan dalam resep ini), atau chip berwarna (ini memiliki campuran warna - putih, merah muda, kuning, biru, dll ...).
02 06
Tuangkan Minyak Goreng ke dalam Wajan atau Wajan.
Menuangkan Minyak ke Pan. D.Schmidt Keripik udang bisa dibuat 2 cara: digoreng atau microwave. Untuk Microwave Chips: Cukup tempatkan beberapa chip ke piring dan microwave selama 20-30 detik, sampai chip "puff up". Meskipun ini adalah metode yang lebih cepat dan lebih mudah daripada menggoreng, terkadang tidak semua chip akan memasak dengan benar. Seperti popcorn, saya pribadi lebih suka metode tradisional goreng (meskipun kalori ekstra).
Untuk Menggoreng Keripik: Tuangkan sekitar 3/4 hingga 1 cangkir (atau sekitar 1/2 inci hingga 1 inci dalam) minyak goreng ke dasar wajan atau penggorengan kecil. Minyak canola bekerja dengan baik, atau minyak apa pun yang memiliki suhu tinggi. titik merokok (di sini, saya menggunakan minyak grapeseed).
03 06
Panaskan minyak.
Memanaskan Minyak & Menambah Keripik. D.Schmidt Tempatkan wajan / wajan di atas api sedang-tinggi. Minyak siap ketika mulai membentuk "garis" mirip ular yang bergerak melintasi dasar panci.
Jika Anda tidak yakin apakah minyak cukup panas, masukkan satu keping ke dalam panci. Jika segera mulai mendesis dan "terbuka", minyak Anda sudah siap. Jika tidak ada yang terjadi, minyak Anda tidak cukup panas.
04 06
Tambahkan Chips dan Tunggu Mereka untuk "Buka".
Udang Keripik "Membuka". D.Schmidt Saat minyak panas, kurangi panas hingga sedang. Sekarang mulailah menambahkan chip, 2-4 setiap kali. Anda akan melihat chip "membuka", hampir seperti bunga. Catatan: Siapkan jepitan Anda, karena keping memasak sangat cepat!
05 06
Hapus Chips dari Minyak.
Menghapus Keripik dari Minyak. D.Schmidt Setelah chip dibuka (ini hanya beberapa detik), keluarkan dari minyak. Jika Anda membiarkannya terlalu lama, mereka akan mulai berubah warna menjadi coklat dan akhirnya terbakar. (Sedikit coklat pada chip tidak apa-apa). Tempatkan keripik yang dimasak di atas kertas penyerap atau handuk teh.
Catatan: Memasak keripik udang adalah proses yang sangat cepat & berangin, tetapi juga sangat menyenangkan! Saya ingin melibatkan anak saya yang berusia 10 tahun, meskipun saya selalu memperingatkan dia dulu tentang minyak panas (untuk mundur, dan "geser" chip ke dalam minyak dari sisi atas panci, sehingga minyak tidak t memerciki).
Itu membantu orang lain untuk menambahkan keripik ke minyak untuk Anda - maka yang harus Anda lakukan adalah menghapusnya dengan penjepit Anda. Namun, juga sangat mudah untuk bekerja sendiri.
06 06
Nikmati Keripik Udang Anda!
Makan Keripik Udang !. D.Schmidt Tempatkan keripik udang dalam mangkuk atau di piring saji - sebaiknya saat masih segar dan hangat dari panci. Namun, chip ini akan disimpan selama satu atau dua hari - cukup simpan dalam kantong plastik.
Membuat camilan yang sangat baik untuk di depan TV, untuk pesta, atau versi Happy Hour Anda sendiri. Keluarga saya suka memiliki mereka di dek kami dengan minuman dingin pada sore yang hangat. Tidak perlu menemani keripik udang dengan saus celup. Mereka bagus sendiri. Juga, segera setelah keripik ini menyentuh sesuatu yang basah (termasuk lidah Anda), mereka mulai "meleleh" - yang membuat mereka sangat menyenangkan untuk dimakan. Mereka juga super renyah, jadi mereka hebat jika Anda memiliki kudapan.