Hanukkah gelt , sufganiyot , makanan penutup yang digoreng dan kue-kue bertema liburan biasanya mendapatkan semua perhatian selama Festival Cahaya. Tetapi dengan delapan malam untuk merayakan, ada banyak waktu untuk mencoba sesuatu yang baru. Iris ke dalam roti kue lili vanilla ini untuk mengungkapkan kejutan yang mengesankan - bentuk kental yang kontras dipanggang di dalamnya! Membuat kue itu cukup mudah, meskipun membutuhkan waktu. Tetapi hasilnya memiliki faktor wow yang cukup besar bahwa jika Anda merasa licik, ini membuat pilihan yang menyenangkan untuk pemberian hadiah DIY.
Butuh bantuan visual? Petunjuk foto selangkah demi selangkah ini akan memandu Anda untuk membuat kue roti kejutan.
Status Kosher: Susu
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Kue Blue Dreidel:
- 1 cangkir tepung terigu
- 1 sendok teh bubuk kue
- 1/8 sendok teh garam laut halus (atau garam kosher)
- 1/4 cangkir mentega tawar (4 sendok makan, dilunakkan)
- 1/4 cangkir ditambah 2 sendok makan gula
- 1 telur besar
- 1 sendok teh ekstrak vanila murni
- 1/3 gelas susu
- Pewarna makanan biru
- Untuk Kue Putih:
- 2 cangkir tepung terigu
- 2 sendok teh bubuk kue
- 1/4 sendok teh garam laut halus (atau garam kosher)
- 1/2 cangkir mentega tawar (1 batang, dilembutkan)
- 1 gelas gula
- 3 telur besar
- 2 sendok teh ekstrak vanila murni
- 1 cangkir susu
- Untuk Lemon Glaze:
- 1/2 cangkir gula pasir
- 2 1/2 sendok teh susu
- 1 1/2 sendok teh jus lemon (baru diperas)
- Opsional: Taburan biru, putih, dan / atau emas
Cara Melakukannya
Pertama, buat kue biru:
- Panaskan oven sampai 350 F. Lumaskan sedikit loyang 9 "x 9" x 2 ". Lapisi bagian bawah panci dengan kertas roti dan sisihkan.
- Dalam mangkuk sedang, kocok tepung, baking powder dan garam.
- Dalam mangkuk lain, gunakan mixer listrik atau sendok kayu untuk krim bersama mentega dan gula. Tambahkan ekstrak telur dan vanila, dan kocok sampai tercampur rata. Alternatif menambahkan campuran tepung dan susu dalam dua atau tiga tambahan, aduk rata setelah setiap penambahan. Aduk hanya sampai adonan halus. Tambahkan pewarna makanan biru beberapa tetes sekaligus, aduk rata dan tambahkan pewarna tambahan sampai Anda mendapatkan warna yang Anda inginkan.
- Tuangkan adonan ke dalam panci yang sudah disiapkan. Gunakan spatula untuk meratakan adonan dengan hati-hati ke tepi wajan. (Adonan akan tebal, jadi berhati-hatilah untuk tidak mengeluarkan kertas perkamen.) Panggang dalam oven yang dipanaskan selama 18 hingga 20 menit, atau sampai penguji yang dimasukkan di bagian tengah keluar bersih.
- Pindahkan wajan ke rak kawat untuk didinginkan selama 10 menit, kemudian lepaskan kue dari panci, letakkan langsung di rak, dan biarkan hingga benar-benar dingin. (Untuk mempercepat proses pendinginan dan membuat kue lebih mudah dipotong, letakkan rak di dalam freezer selama sekitar 10 menit.)
- Tempatkan kue yang didinginkan di atas talenan. Gunakan pemotong kue dreidel atau template kertas, potong sebanyak bentuk dreidel yang Anda bisa dari kue. (Sebelum Anda mulai memotong, pastikan cutter atau template Anda pas di dalam loyang 9 "x 5", dengan sedikit ruang untuk cadangan di bagian atas dan bawah.) Atur dreidels ke samping saat Anda mencampur adonan kue putih.
Selanjutnya, buat kue putih:
- Lumuri loyang loaf 9 "x 5". Lapisi bagian bawahnya dengan selembar kertas roti dan sisihkan.
- Dalam mangkuk sedang, kocok tepung, baking powder, dan garam.
- Dalam mangkuk besar lainnya, gunakan mixer listrik atau sendok kayu untuk krim bersama mentega dan gula. Tambahkan ekstrak telur dan vanila, dan kocok sampai tercampur rata. Alternatif menambahkan campuran tepung dan susu dalam dua atau tiga tambahan, aduk rata setelah setiap penambahan.
- Aduk hanya sampai adonan halus, lalu tuangkan secukupnya ke dalam panci yang disiapkan untuk menutupi bagian bawah. Susun dreidels kue, di tengah panci loaf, letakkan flush terhadap satu sama lain sehingga mereka mengisi panjang panci.
- Dengan hati-hati sendok adonan putih ke dalam panci, sehingga "log" dreidel dikelilingi dan ditutupi oleh adonan. Tempatkan panci roti di tengah oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (jika panci Anda terlihat penuh, Anda mungkin ingin meletakkannya di atas selembar kertas untuk menangkap tetesan).
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 45 hingga 50 menit, atau sampai kue tersebut berwarna keemasan dan tester yang dimasukkan di dekat bagian tengahnya keluar bersih. (Pastikan untuk menguji kue putih.)
- Pindahkan wajan ke rak kawat dan biarkan kue menjadi dingin selama 20 menit. Hapus dari wajan, dan dinginkan sepenuhnya.
Terakhir, buat glasir:
- Dalam mangkuk kecil, kocok gula halus, susu, dan jus lemon hingga halus, tambahkan sedikit gula lagi jika glasir terasa berair.
- Ketika kue benar-benar dingin, gerimis bagian atas dengan glasir. Hiasi dengan taburan jika diinginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 442 |
| Lemak total | 24 g |
| Lemak jenuh | 12 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 227 mg |
| Sodium | 623 mg |
| Karbohidrat | 48 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 10 g |