Payung ayam rebus mudah dibuat dan mereka dapat digunakan dalam semua jenis resep, seperti salad ayam, ayam enchilada, pai ayam, dan semua jenis resep pasta. Payung ayam rebus adalah makanan sehat yang sempurna untuk ditambahkan ke piring sepanjang minggu.
Dada ayam sudah sangat ramping, dan merebusnya berarti Anda memasaknya dengan nol lemak tambahan, sehingga mereka menjadi berair, lezat, dan sangat sehat.
Alih-alih dada ayam, Anda juga bisa merebus ayam utuh .
Ada dua metode sederhana untuk merebus dada ayam. Metode pertama dilakukan hanya pada stovetop dalam panci besar yang besar. Metode kedua menggunakan oven sebagai ganti dari stovetop. Kedua resep menggunakan bahan dan peralatan dapur yang sama; hanya metode memasak yang bervariasi. Jangan ragu untuk mencoba keduanya dan lihat apakah Anda melihat ada perbedaan, atau gunakan metode oven ketika Anda sudah memasak sesuatu yang lain di atas kompor Anda.
Metode # 1: Cara Merebus Dada Ayam Di Atas Kompor
- Mulai dengan dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit . Tempatkan dada ayam di bagian bawah panci lebar. Semakin lebar wajan, semakin banyak dada ayam yang bisa Anda pas. Jangan membuat mereka terlalu sesak. Tergantung pada ukuran panci Anda, Anda mungkin bisa merebus dua hingga empat dada ayam dengan cara ini.
- Tambahkan air secukupnya agar Anda menutupi dada ayam dengan setidaknya dua inci air.
- Tambahkan beberapa bawang cincang, wortel dan seledri, serta beberapa rempah segar seperti thyme atau tarragon, bersama dengan daun salam dan beberapa merica hitam utuh. Akhirnya, tambahkan sekitar satu sendok makan garam Kosher .
- Didihkan air, lalu turunkan hingga mendidih. Anda akan melihat beberapa gelembung lembut bangkit dari waktu ke waktu, tetapi pasti tidak mendidih penuh.
- Didihkan selama sekitar 10 menit, kemudian matikan api, tutup panci dengan kuat dan biarkan dada ayam berdiri di air panas selama 15 hingga 20 menit sampai benar-benar matang. Waktu akan tergantung pada seberapa besar dada ayam.
- Catatan: Beberapa variasi pada teknik ini akan menyarankan agar Anda membiarkan dada ayam mendingin sepanjang jalan dalam cairan memasak. Itu akan menciptakan bahaya keamanan pangan, jadi jangan biarkan ayam di dalam panci sampai cairan benar-benar dingin. Setelah 15 hingga 20 menit, keluarkan dada ayam dan segera sajikan atau tarik / potong / potong-potong menjadi potongan-potongan, letakkan di bawah air dingin, tiriskan, dan dinginkan.
Metode # 2: Cara Merebus Daging Ayam Di Dalam Oven
- Panaskan oven sampai 325 F.
- Ikuti langkah # 1 hingga # 3 yang dijelaskan di atas, tetapi pastikan untuk menggunakan oven safe pan.
- Didihkan air hingga mendidih, lalu turunkan api hingga mendidih selama lima menit. Tutup panci dengan tutup yang ketat dan pindahkan ke oven.
- Rebus dada ayam di oven selama sekitar 15 menit, kemudian angkat dan sajikan atau dinginkan seperti yang dijelaskan di atas.
Metode kedua sedikit lebih cepat, dan itu juga membebaskan ruang di atas kompor tanam Anda.
Akhirnya, jangan membuang cairan memasak. Anda dapat mengurangi cairan ini untuk membuat saus atau saus sederhana untuk hidangan ayam Anda.