Red Coconut Masala adalah khas Indian (pantai barat) masala India (campuran rempah-rempah). Ini menggunakan bahan-bahan utama dari daerah dan sangat cocok untuk membuat kari ikan atau makanan laut. Merah Kelapa Masala mendapat warna merah yang indah dari cabai Kashmir yang digunakan di dalamnya. Jangan takut pada mereka karena mereka memiliki lebih banyak kulit daripada gigitan! Masala ini dapat dibuat segar dan digunakan atau disimpan dalam botol kaca atau botol hingga 2 hari di kulkas. Jumlah yang dibuat dengan menggunakan resep ini akan cukup untuk memasak 1 kilogram atau 2,2 pon ikan apa pun dengan daging putih yang keras atau makanan laut seperti udang, udang, cumi atau kepiting. Ini resepnya ...
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/4 cangkir kelapa parut: segar, beku atau kering (bentuk paling tidak disukai)
- 5 cabai merah Kashmir kering
- 1 "sepotong jahe
- 2 sdt pasta bawang putih atau bawang putih cincang
- 3 siung
- 1 "sepotong kayu manis
- 3 buah hijau
- kapulaga (biji dibuang untuk digunakan dan kulit dibuang)
- 1/4 sdt. bubuk jinten
- 1/4 sdt. bubuk ketumbar
- 1/4 sdt. biji suara / adas
- Sedikit biji pala
Cara Melakukannya
- Masukkan semua bahan ke dalam penggiling atau blender. Tambahkan 1/4 cangkir air.
- Giling bahan-bahan ke dalam pasta yang halus, konsistensi bubur yang tebal. Tambahkan sedikit lebih banyak air saat Anda menggiling, jika diperlukan, tetapi jangan membuat masala sangat berair.
- Gunakan masala segera atau simpan dalam botol kaca atau mangkuk hingga 2 hari di kulkas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 99 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 247 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 3 g |