01 08
Buat Ice Cream dengan Mangkuk, Kocokan, dan Freezer
Es Krim untuk Melayani. Molly Watson Pikirkan Anda membutuhkan pembuat es krim untuk membuat es krim? Tidak benar! Yang Anda butuhkan hanyalah freezer, mangkuk logam atau keramik, dan sesuatu untuk mengaduknya (pengocok atau pengaduk adalah yang terbaik).
02 08
Campur Basis Es Krim
Es Krim Dingin. Molly Watson Buat campuran es krim sesuai dengan petunjuk resep (di sini kami membuat Buttermilk Ice Cream ). Jika campuran dimasak atau dipanaskan sama sekali, mendinginkannya terlebih dahulu akan mempercepat proses ini dengan tak terkira dan menghasilkan es krim dengan tekstur krim.
Anda dapat melakukan ini dengan meletakkan campuran dalam mangkuk logam atau keramik besar (yang sama Anda akan membekukannya) dan meletakkan mangkuk itu di mangkuk yang lebih besar berisi es. Aduk sesekali hingga adonan dingin. Perhatikan bahwa campuran akan membeku lebih cepat dalam mangkuk logam.
Masukkan campuran ke dalam freezer selama sekitar setengah jam dan hingga satu jam.
03 dari 08
Bekukan 30 Menit
Ice Cream First Freeze. Molly Watson Setelah campuran telah berada di dalam freezer selama sekitar 30 menit, keluarkan dari freezer. Harus ada lapisan es krim beku di sepanjang tepi mangkuk. Jika tidak ada, kembali ke freezer selama 30 menit lagi.
04 dari 08
Es Krim Kocok
Ice Cream First Whisk. Molly Watson Kocok potongan beku di sepanjang sisi mangkuk ke dalam sisa es krim. Lakukan ini secepat mungkin dan kembalikan mangkuk ke freezer.
05 dari 08
Biarkan Beku dan Mengocok
Penebalan Es Krim. Molly Watson Ulangi ini - kocok campuran setiap 20 hingga 30 menit, di dalam freezer - sampai campurannya membeku. Ini akan perlahan tapi pasti membeku dan menebal.
06 08
Bekukan dan Kocok Hingga Tekstur Lembut-Sajikan
Es Krim Kental. Molly Watson Campuran ini pada akhirnya akan membeku hingga menjadi tekstur es krim yang lebih lembut atau lebih lunak. Itu akan menempel pada pengocok. Pada titik ini, Anda mungkin perlu beralih ke sendok atau spatula untuk mengaduk es krim kecuali Anda memiliki pengocokan yang sangat kuat.
Campuran ini sekarang cukup kental untuk ditambahkan keping coklat, kue kering, kacang cincang, buah yang dihaluskan, atau tambahan rasa lainnya tanpa mereka tenggelam ke dasar campuran lagi dan lagi. Masukkan tambahan yang Anda inginkan.
Catatan: Menambahkan sesuatu pada titik ini akan sedikit membekukan campuran. Hal ini memang diharapkan, jadi jangan khawatir, hanya tahu bahwa es krim akan membutuhkan sedikit lebih banyak waktu di dalam freezer untuk menguatkan.
07 08
Lanjutkan Pembekuan Sampai Es Krim Tebal
Es Krim Beku. Molly Watson Lanjutkan pembekuan dan aduk es krim - dengan interval 20 hingga 30 menit - sampai es krim keras dan menjadi sulit untuk diaduk.
Pindahkan es krim ke wadah yang Anda rencanakan untuk menyimpannya di (atau cukup tutup mangkuk yang telah dibekukan) dan bekukan sampai keras.
08 08
Sajikan Yummy Ice Cream!
Es Krim untuk Melayani. Molly Watson Jika Anda benar-benar membiarkannya beku es krim (biarkan semalam di freezer, misalnya), Anda mungkin harus membiarkan es krim melunak sedikit pada suhu kamar selama sekitar 10 menit sebelum disajikan. Bagaimanapun, bersiap-siap untuk mengambil dan menyajikan es krim buatan sendiri, tidak perlu pembuat es krim!