Hanya karena saus sate ini benar-benar asli bukan berarti tidak mudah dibuat - Anda cukup mencampurkan semua bahan ke dalam blender atau food processor, sesuaikan bumbu dan selesai!
Sementara sebagian besar saus sate versi Barat dibuat dengan selai kacang, yang ini dimulai dengan kacang asli - dan Anda akan merasakan perbedaannya! Saus sate dapat digunakan untuk berbagai keperluan, dari saus untuk sate ayam atau daging sapi hingga saus salad Asia hingga saus untuk lumpia segar . Atau gunakan untuk membuat salad mie dingin yang lezat atau sebagai bumbu untuk ayam panggang atau tahu. Jika Anda ingin membuat saus vegetarian, cukup ganti kecap asin untuk saus ikan.
Saus ini cenderung mengental saat sedang duduk - tambahkan sedikit air atau santan untuk mengencerkannya, sesuai kebutuhan. Jika tidak, akan tersimpan dengan baik jika disimpan dalam lemari es hingga 2 minggu; bekukan sesudahnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir kacang panggang kering segar, tawar
- 1/3 gelas air
- 1 hingga 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt.
- kecap hitam
- 2 sdt. minyak wijen
- 2 sdm. gula merah
- 1 hingga 2 sdm.
- saus ikan , tergantung pada rasa asin / rasa yang diinginkan (pengganti vegetarian 1 1/2 hingga 2 1/2 sendok makan. Kecap biasa)
- 1/2 sdt.
- pasta asam , atau 1/2 sdm.
- jus jeruk nipis
- 1/2 sdt.
- cabe rawit , atau 1 sdt. Saus cabai Thailand (kurang lebih sesuai selera)
- 1/3 cangkir santan
Cara Melakukannya
- Masukkan semua bahan ke dalam blender atau food processor. Blender atau proses hingga saus halus. Jika Anda lebih suka saus kacang runnier, tambahkan sedikit air atau santan.
- Lakukan uji rasa, tambahkan lebih banyak saus ikan (atau kecap) jika tidak cukup asin, atau lebih cabe jika tidak cukup pedas. Jika terlalu asin, tambahkan perasan air jeruk nipis segar. Jika Anda menginginkannya lebih manis, tambahkan sedikit gula lagi.
- Sajikan hangat atau pada suhu kamar dengan sate ayam Thai , sate babi Thailand , atau sate veget / vegan Thai veget .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 241 |
| Lemak total | 17 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 431 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 9 g |