Anda dapat menggunakan isian custard dasar ini dan menambahkan hampir semua sayuran atau daging matang untuk membuat spesialisasi Anda sendiri.
Quiches biasanya terbaik ketika mereka sederhana. Yang paling sederhana hanya kombinasi telur dan krim dan keju, dipanggang dalam cangkang pie. Resep ini agak berbeda karena menggunakan saus putih. Itu membuat quiche lebih pulen dan memberikan tekstur yang sangat lembut.
Anda benar-benar perlu menguras bayam dengan baik untuk resep ini. Cincang bayam beku memegang satu ton air. Jika sebagian besar air itu tidak dihilangkan, itu akan terlepas saat memanggang dan quiche tidak akan pernah diatur dengan benar. Remas di tangan Anda, lalu taruh di handuk dapur dan remas dengan baik.
Anda dapat membuat resep ini dengan bahan lain jika Anda mau. Beberapa hati artichoke yang dicincang dan dikeringkan akan luar biasa, seperti halnya beberapa asparagus matang, dipotong menjadi 1 "panjang. Anda juga bisa menambahkan bacon yang dimasak atau ham ke resepnya.
Sajikan quiche ini dengan salad hijau yang dicampur dengan alpukat, dan beberapa es teh atau susu. Ini membuat makan siang yang indah atau makan malam ringan untuk perusahaan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkang pie 9 inci (tidak dipanggang)
- 1/4 cangkir mentega
- 1 bawang (dicincang)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1/2 gelas setengah dan setengah
- 1/2 cangkir krim asam
- 1/4 sendok teh garam
- Setrip lada putih
- 4 butir telur (dikocok)
- 1/8 sdt pala tanah
- 1 paket bayam beku 9-ons (dicairkan dan dikeringkan dengan sangat baik)
- 1 cangkir keju Havarti parut
- 1/2 cangkir keju Colby yang diparut
- 1/4 cangkir keju Parmesan parut
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 ° F. Persiapkan kulit pai dan sisihkan.
- Dalam wajan yang berat, lelehkan mentega di atas api sedang dan tambahkan bawang dan bawang putih. Masak dan aduk selama 4-5 menit sampai sayuran lunak.
- Tambahkan tepung; masak dan aduk selama 3-4 menit sampai berbuih. Ini disebut membuat roux . Kemudian tambahkan setengah dan setengah dan masak, aduk terus, sampai campuran mengental, sekitar 4-5 menit. Hapus wajan dari panas.
- Dalam mangkuk besar, campurkan krim asam, garam, merica, telur, dan pala, lalu kocok dengan baik untuk digabungkan. Aduk campuran bawang.
- Pastikan bayam dikeringkan dengan sangat baik (tekan di antara lapisan handuk kertas atau peras di handuk dapur) dan lipat menjadi campuran. Tambahkan keju Havarti dan Colby.
- Tuangkan campuran bayam ke dalam pie crust dan taburi keju Parmesan.
- Panggang quiche bayam di 350 ° F selama 40-50 menit hingga isinya bengkak dan siap. Diamkan 5 menit, lalu potong menjadi irisan untuk disajikan.