Resep sate babi Thailand ini mudah dibuat dan sate bisa dipanggang dengan oven atau dipanggang di barbecue Anda. Sate babi adalah makanan jalanan yang populer di Thailand, di mana ia dimakan sebagai camilan sekaligus hidangan utama. Sajikan dengan saus sate kacang saya yang mudah, yang dapat dilecut hanya dalam hitungan menit. Hidangan pesta yang luar biasa, resep sate ini mudah disatukan, dan sisa makanan dapat dipanaskan kembali atau dibekukan untuk keinginan sate berikutnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 lb, potong tipis daging babi, sisa lemaknya
- 1 bawang merah ATAU 3 daun bawang, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt. jinten
- 1/2 sdt. Kunyit
- 1 sendok teh. ketumbar tanah
- 1/2 sdt. cabe rawit (atau lebih jika Anda menginginkannya pedas)
- 4 Tbsp.
- saus ikan
- 1 sendok teh. air jeruk nipis atau lemon
- 1/2 Tbsp. kecap hitam
- 1/3 cangkir madu cair
- 1/2 cangkir santan
- 1 paket sate tongkat kayu
Cara Melakukannya
- Jika menggunakan tongkat sate kayu, taruh dalam air untuk direndam sambil menyiapkan sate (ini akan membuat mereka tidak terbakar).
- Potong babi menjadi strip panjang (atau lebih pendek) sekitar 1-3 inci lebar.
- Campurkan semua bahan lain untuk membuat bumbu rendaman, aduk rata untuk melarutkan madu.
- Uji rasa bumbu perendam. Bumbu perendam ini harus terasa manis dan asin untuk sate menjadi yang terbaik. Jika Anda lebih suka pedas, tambahkan cabe rawit.
- Tuang rendaman di atas daging babi. Aduk daging dengan baik dan biarkan meresap di dalam kulkas selama minimal 30 menit (atau hingga 24 jam).
- Saat siap untuk memasak, tusuk dagingnya, gulung dengan memanjang di sepanjang tongkat (lihat foto). Merupakan ide yang bagus untuk memposisikan daging di ujung tongkat, meninggalkan bagian bawah sebagai pegangan untuk berputar.
- Panggang sate di barbecue Anda, ATAU taruh oven Anda untuk dipanggang (lihat metode oven di bawah). Olesi minyak dengan panggangan lalu taruh sate di atas panggangan selama 5-7 menit, atau sampai daging mendesis dan cokelat. Balikkan stik dan panggang sisi lainnya 5 menit lagi, atau sampai matang tetapi tetap empuk.
- Sajikan dengan Saus Kacang Thai Mudah dan nasi. Jika diinginkan, hias dengan ketumbar segar dan cabai merah segar. 'Sate' ini juga membuat makanan jari yang bagus untuk dibagikan di pesta bersama dengan saus kacang sebagai saus.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 463 |
| Lemak total | 23 g |
| Lemak jenuh | 12 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Sodium | 1,614 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 35 g |