Setiap juru masak membutuhkan salad yang mudah dilemparkan bersama-sama yang dapat dibuat pada saat itu juga. Salad wortel bergizi ini sama chicnya dengan klasik. Ini ditemukan di hampir setiap repertoar koki Perancis, serta restoran-restoran di seluruh dunia. Wortel yang renyah dan segar berpadu dengan saus lemon mustard yang renyah dan cerah di tempat yang mungkin merupakan salah satu persiapan termudah dalam masakan Prancis asli.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan jus lemon
- 1/2 sendok teh Dijon mustard
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 pon wortel (dikupas dan diparut)
- 1/4 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada hitam
- Opsional: 1 sendok makan parsley segar cincang
Cara Melakukannya
Dalam mangkuk kecil, kocok jus lemon, mustard, dan minyak zaitun bersama hingga saus benar-benar tercampur rata. Aduk saus ke dalam wortel parut. Taburkan salad wortel dengan garam, lada, dan peterseli, jika menggunakan. Aduk salad lagi untuk mencampur bumbu dan dinginkan selama 30 menit sebelum disajikan.
Resep salad wortel Perancis klasik ini menghasilkan 4 hingga 6 porsi.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 232 |
| Lemak total | 21 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 95 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 1 g |