Shrimp Louis salad adalah variasi dari Crab Louis. Tempat makan siang di restoran tradisional dan banyak keluarga juga menikmatinya sebagai tradisi Malam Natal. Salad udang ini dibuat dengan tomat, telur yang dimasak keras, dan saus mayones Louis, saus sambal, dan peterseli.
Juga dieja Shrimp Louie, itu selalu diucapkan dengan cara Prancis, "loo-ee," asal-usul salad ini berasal dari Pantai Barat di awal 1900-an. Formulasi asli fitur kepiting Pacific Northwest Dungeness dan mungkin telah dinamai Louis Davenport dari Hotel Davenport di Spokane, Washington, di mana masih pada menu hari ini. Tetapi Klub Olimpiade di Seattle dan restoran Solari di San Francisco kemungkinan adalah kandidat. Gastronom terkenal, James Beard, ingat menikmatinya di Portland, Oregon, pada masa mudanya.
Versi udang umum di Oregon, di mana udang teluk kecil lokal digunakan. Ini mudah tersedia pra-dimasak di sebagian besar supermarket. Anda juga dapat menggunakan udang beku atau segar yang lebih besar. Untuk memasak udang untuk ditambahkan ke salad, Anda bisa menumis atau memanggangnya. Lihat bagaimana cara devein udang untuk menghilangkan garis usus hitam yang dapat memiliki pasir. Anda juga membutuhkan telur rebus .
Lihat juga
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir udang besar (dimasak, dikupas, dan deveined)
- 1 kepala romaine lettuce
- 8 irisan tomat
- 2 telur matang keras
- Hiasi: zaitun hitam
- 1 lemon (potong irisan)
- Untuk Dressing:
- 1 cangkir mayones
- 2 sendok makan peterseli (cincang)
- 2 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok saus Worcestershire
- 1 sendok makan saus steak
Cara Melakukannya
- Potong peterseli
- Campurkan semua bahan untuk dressing Louis dan dinginkan hingga waktu penyajian.
- Cuci selada dan keringkan atau gunakan salad spinner untuk menghilangkan air.
- Robek selada ke dalam segmen yang Anda inginkan. Sebagian orang lebih suka yang lebih kecil, sebagian lebih besar.
- Atur selada di atas piring salad dingin.
- Iris telur dalam beberapa bagian.
- Potong lemon dan tomat menjadi irisan.
- Taruh udang di atas daun selada kemudian hiasi dengan irisan tomat, telur rebus, buah zaitun dan irisan lemon.
- Spoon the Louis Dressing over shrimp.
Resep ini akan membuat dua salad berukuran makan atau empat salad yang lebih kecil.
Variasi untuk Shrimp Louie Salad
- Anda dapat menggunakan berbagai jenis selada. Selada gunung es sering digunakan. Untuk kenyamanan, Anda dapat menggunakan campuran salad kemasan jika Anda suka.
- Sayuran lain yang sering disusun di atas salad Louis termasuk mentimun, asparagus diasinkan, artichoke, alpukat.
- Kadang-kadang saus dicampur dengan salad hijau tepat sebelum disajikan, bukan disajikan di atas. Saus juga bisa disajikan di samping. Kadang-kadang saus Thousand Island digunakan daripada saus Louis.
Anda Mungkin Juga Menyukai