Cuka dan madu balsamic (bersama dengan sedikit mustar) mengemas banyak rasa dalam balutan salad yang manis namun kental ini. Jika Anda belum pernah berbusana sebelumnya, saya memperkirakan Anda akan senang dengan betapa mudahnya hal itu — dan betapa Anda sangat suka mengendalikan apa dan berapa banyak yang masuk ke dalam salad Anda. Jangan ragu untuk menyesuaikan semua bumbu sesuai selera Anda dan gunakan resep ini sebagai pedoman untuk kelezatan.
Resep ini cukup untuk 4 hingga 6 cangkir salad hijau. Miliki lebih banyak orang datang? Ini mudah digandakan atau tiga kali lipat.
Catatan: Saus juga disimpan hingga satu minggu, jadi lanjutkan dan buat bets yang lebih besar yang akan memungkinkan Anda mendandani beberapa salad selama beberapa hari mendatang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 sendok makan
- minyak zaitun extra-virgin
- 1 sendok makan
- cuka balsamic
- 1/2 hingga 1 sendok teh
- Mustard gaya Dijon
- 1/2 sampai 1 sendok teh madu
- 1
- bawang merah
- Opsional: 1 siung bawang putih
- 1/4 sendok teh garam laut halus
- 1/4 sendok teh lada hitam (baru digiling)
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk kecil atau gelas ukur, kocok minyak, cuka, mustar, dan madu. (Jika Anda menggunakan saus segera, lakukan seperti yang saya lakukan dan membuat saus tepat di bagian bawah mangkuk salad besar; jika Anda membuat depan mempertimbangkan untuk membuat saus dalam botol - bukan mengocok, hanya sekrup pada tutupnya dan kocok bersama!)
- Kupas dan cincang bawang merah. Tambahkan ke saus. Jika Anda ingin menambahkan tambahan bawang putih, kupas, mince, dan tambahkan juga. Kocok mereka ke dalam saus. Tambahkan garam dan merica dan kocok juga. Biarkan sausnya selama 5 hingga 10 menit agar campurannya agak menyatu.
- Rasakan sausnya — cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan mencelupkan daun selada ke dalam saus agar Anda merasakan bagaimana saus akan bekerja pada salad. Tambahkan lebih banyak garam dan / atau lada jika Anda merasa perlu. Anda juga dapat menyesuaikan jumlah madu dan mustar untuk membuatnya lebih manis atau lebih tajam. Terlalu kuat? Pertimbangkan untuk mengaduk satu sendok makan minyak tambahan (atau cukup tambahkan satu sendok makan air hangat untuk mencairkan sedikit bumbu).
Segera ganti saus, atau tutup dan didinginkan hingga satu minggu. Perhatikan dan diperingatkan bahwa jika Anda mendinginkan saus minyak zaitun akan menggumpal dan terlihat buruk. Fret tidak, sementara itu akan terlihat sangat kotor pada awalnya, itu akan "mencair" kembali normal ketika datang ke suhu kamar; Anda dapat mempercepat ini dengan menggoyangkan atau mengaduknya secara teratur.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 116 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 109 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |