Wafer vanila bebas glasir mudah dibuat dan bermentega bagus. Resep sederhana ini membutuhkan bahan dasar, plus nyata ketika Anda mendambakan kue klasik!
Resep bebas gluten ini diadaptasi dari resep yang muncul di buku resep Hadiah dari Dapur , "Madeleine," yang diterbitkan oleh Love Food.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 telur besar
- 2/3 cangkir gula (pasir)
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- 1 sendok makan kulit lemon (parut, segar)
- 1 sejumput garam
- 1 gelas tepung (bebas gluten semua tujuan, dengan xanthan atau guar gum dalam campuran)
- 10 sendok makan mentega (meleleh, dingin tanpa garam, mentega mentega bebas susu favorit Anda)
- 2 sendok makan gula (pasir, untuk mencelupkan gelas ke dalam kue tekan)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 375F / 190C
- Lapisi 2 loyang besar dengan kertas perkamen, bantalan silikon atau sedikit minyak
- Campurkan telur dan gula dalam mangkuk besar dan kocok di atas sampai krim, sekitar 3 menit. Tambahkan vanilla, kulit lemon, dan garam dan kocok untuk menggabungkan. Tambahkan tepung yang bebas gluten secara bertahap dan kocok sampai dipadukan. Secara perlahan gerimiskan mentega cair ke dalam adonan dan kocok hingga tercampur rata.
- Jatuhkan adonan dengan menumpuk sendok teh bulat ke atas loyang yang sudah disiapkan, menyisakan sekitar 11/2-inci ruang di antara kue. Celupkan gelas kecil ke dalam gula ekstra dan tekan perlahan setiap cookie.
- Panggang dalam oven yang dipanaskan selama sekitar 12-15 menit atau sampai biskuit berwarna cokelat keemasan dan renyah. Keren.
Catatan: Jika campuran tepung bebas gluten Anda tidak mengandung permen xanthan atau permen guar , tambahkan 1/4 sendok teh permen favorit Anda ke resep ini.
Pengingat: Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, panci, dan peralatan Anda bebas gluten. Selalu baca label produk. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi produsen untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas gluten.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 67 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 34 mg |
| Sodium | 58 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |