Setiap tahun, pada hari Thanksgiving, kami membuat semangkuk besar kentang tumbuk berwarna krem dan, setiap tahun, mereka tetap tidak tersentuh. Karena ... isian! Oh, kentang dimakan sebagai bagian dari sisa akhir pekan panjang tetapi isian itu tidak pernah bertahan melewati makan malam pertama.
Dan tidak seorang pun di rumah kami menginginkan hanya sedikit yang keluar dari burung itu. Oh, tidak, isian di sini harus dibuat dalam jumlah besar sebagai lauk terpisah. Jadi, untuk menjaga kedamaian dan menghindari orang ditikam dengan garpu saat menyelam untuk tambahan isian, biasanya kita membuatnya dalam porsi individu. Anda tidak harus menyajikannya dalam mangkuk labu berlubuk kecil yang lucu tetapi kami memutuskan untuk menjadi sedikit mewah. Karena ... Thanksgiving!
Apa yang Anda Butuhkan
- 2
- Acorn squash , irisan setengah, memanjang, dan de-seeded
- 1 sendok makan minyak zaitun atau canola
- 2 cangkir roti kubus (pilihan roti Anda)
- 1 Bawang, dikupas dan dipotong dadu
- 2 cangkir kaldu ayam (Anda bisa menggunakan kaldu sayuran jika Anda lebih suka tetap vegetarian)
- 1 Stick (8 sendok makan) mentega tawar
- 1 sendok teh cincang rosemary segar
- 1 sendok teh cincang daun thyme segar
- 1 sendok teh cincang segar
- Sage
- 1 sendok teh cincang peterseli segar
- 1/2 cangkir almond yang dikeraskan
- 1/2 sendok teh
- bumbu za'atar
- Garam dan lada secukupnya
Cara Melakukannya
- Pra-panaskan oven hingga 400 derajat.
- Iris tiap acorn squash menjadi dua, memanjang dan ambil bijinya. Anda harus memiliki empat buah berbentuk perahu. Letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti dan panggang di oven selama 20 menit atau sampai labu tersebut empuk.
- Taruh labu matang di samping untuk mendinginkan dan oleskan potongan roti di atas loyang. Panggang dalam oven selama sekitar 10 menit atau sampai kubus yang ringan panggang.
- Tambahkan dua sendok makan mentega ke wajan besar atau panci besi cor. Tambahkan bawang potong dadu dan, dengan api sedang, tumis selama sekitar 10 menit hingga tembus cahaya.
- Sementara bawang menumis, tambahkan kaldu ayam dan sisa 6 sendok makan mentega ke panci dan panas, biarkan mentega mencair.
- Sendok daging yang dimasak keluar dari labu acorn tetapi biarkan cukup di kulit untuk digunakan sebagai mangkuk. Tambahkan labu dan kubus roti panggang ke mangkuk besar. Masukkan bawang yang sudah dimasak dan sendok ke dalam kaldu ayam dan mentega hangat. Fluff dengan garpu untuk menggabungkan dan pastikan roti menyerap cairan. Masukkan rosemary, thyme, sage, parsley, dan almond yang sudah dibelah. Bumbui dengan za'atar, garam dan lada.
- Ambil isian ke dalam masing-masing cangkang acorn squash yang berlubang dan, baik dinginkan hingga siap digunakan, atau kembali ke oven selama sekitar 15 menit untuk rasa untuk melebur bersama dan isian untuk memanaskan. Anda juga dapat melupakan mangkuk squash dan hanya menyendok ke dalam piring casserole besar atau ramekin individu.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 430 |
| Lemak total | 37 g |
| Lemak jenuh | 16 g |
| Lemak Tak Jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Sodium | 392 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 10 g |