Salad udang dan nasi ini mendapatkan warna yang menarik dan rasa yang sangat baik dari kacang polong, potongan paprika merah, seledri, mayones, dan bumbu. Sajikan udang dan nasi salad di tempat tidur romaine lettuce dengan irisan tomat atau wedges alpukat di samping untuk menikmati hidangan cuaca panas yang indah, atau nikmati salad ini setiap saat sepanjang tahun. Ini membuat salad makan siang yang luar biasa.
Untuk salad ekstra-khusus, ganti semua atau sebagian udang dengan potongan lobster yang dimasak, atau gunakan kombinasi daging kepiting, udang, dan lobster.
Jika Anda kekurangan waktu, gunakan udang yang dimasak beku (cairkan di dalam lemari es) dan beras siap saji 90 detik. Yang harus Anda lakukan hanyalah membiarkan nasi dingin, memotong beberapa sayuran, dan melemparkannya bersama-sama.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 cangkir nasi matang
- 1 pon udang
- 1/2 cangkir seledri potong dadu
- 3 daun bawang, diiris tipis
- 2 sdm paprika merah cincang halus
- 1 gelas
- kacang hijau segar atau beku, dimasak sampai empuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 1/2 sendok teh biji seledri
- 1/2 sampai 3/4 cangkir mayones
- 2 sendok makan
- jus acar dill
Cara Melakukannya
- Masak nasi mengikuti arah paket. Hapus dari panas dan dinginkan sepenuhnya.
- Kupas udangnya. Buatlah potongan dangkal di belakang udang dengan pisau kecil yang tajam. Hapus vena gelap; bilas sampai bersih. Ulangi dengan udang yang tersisa.
- Bawa satu panci air sampai mendidih; tambahkan udang dan menurunkan panas ke rendah. Didihkan selama sekitar 3 menit, atau sampai udang buram dan merah jambu. Waktu tergantung pada ukuran udang. Biarkan udang dingin dan potong kasar.
- Dalam mangkuk saji, gabungkan udang, seledri, bawang, kacang polong, dan paprika merah. Taburi dengan garam, lada dan biji seledri.
- Tambahkan nasi yang sudah dingin ke dalam campuran udang; tambahkan jus mayones dan adas acar dan campurkan dengan lembut.
- Rasakan dan sesuaikan bumbu.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Salad Udang Sederhana
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 658 |
| Lemak total | 28 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 241 mg |
| Sodium | 875 mg |
| Karbohidrat | 66 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 34 g |