Roti Putih Dasar untuk Pemula

Resep roti yang mudah yang sempurna untuk pemula, resep roti putih dasar ini akan membuat dua roti lezat. Begitu Anda menemukan betapa mudahnya membuat roti segar, homebak, itu akan cepat menjadi pokok di meja makan Anda dan itu membuat roti sandwich yang enak.

Resep ini menggunakan semua bahan dasar roti : tepung, susu, air, ragi, gula, dan garam. Hanya butuh sekitar 20 menit untuk menyiapkan adonan, lalu satu jam menunggu untuk memungkinkan adonan mengembang. Setelah meremas akhir dan membentuk roti Anda, kenaikan kedua terjadi sebelum dipanggang.

Roti Anda yang sudah jadi dapat disajikan segar dari oven atau dibekukan untuk digunakan nanti. Karena itu adalah resep dasar, Anda juga dapat bereksperimen dengannya dengan menambahkan secangkir kismis, kacang atau perasa lainnya.

Apa yang Anda Butuhkan

• 1 cangkir susu
• 2 sendok makan mentega
• 1/2 cangkir air hangat
• 2 paket (1 sendok makan atau 1/2 ons)
• ragi kering aktif
• 2 sendok makan gula
• 1 sendok makan garam
• 1 cangkir air hangat
• 6-7 gelas tepung roti yang tidak diputihkan (kurang-lebih)

Cara Melakukannya

Siapkan Adonan Roti

Campur bahan untuk membentuk adonan, yang memakan waktu sekitar 10 hingga 15 menit.

1. Panaskan 1 cangkir susu dan 2 sdm mentega dalam panci kecil di atas api sedang. Hapus dari panas ketika mentega dilelehkan dan sisihkan untuk mendinginkan.
2. Tuangkan 1/2 cangkir air hangat ke dalam mangkuk kecil. Perlahan tuangkan ragi ke dalam mangkuk sambil diaduk. Pengadukan yang konstan sambil menambahkan ragi akan mencegah ragi menggumpal. Atur mangkuk air ragi ke samping selama sekitar 5 menit saat Anda mengerjakan dua langkah berikutnya.

1. Dalam mangkuk besar, tambahkan gula, garam, dan 1 cangkir air hangat. Campur dengan baik.
2. Periksa panci susu dan mentega. Jika isinya hangat saat disentuh, tuangkan cairan ke dalam mangkuk besar dan aduk.
3. Tuangkan air ragi ke dalam mangkuk besar. Penting bahwa adonannya hangat, tidak mendidih panas. Cairan panas, seperti susu yang dipanaskan, akan membunuh ragi kering dan mencegah roti naik.
4. Mulailah mencampur tepung roti yang tidak diputihkan, satu cangkir pada satu waktu. Pada cangkir kelima tepung, adonan akan mulai kaku dan akan sulit untuk mencampurnya dengan sendok kayu.

Uleni Adonan dan Tunggu sampai Naik

Selanjutnya, datanglah bagian tangan dari membuat adonan. Di sinilah hal-hal bisa menjadi sedikit berantakan, jadi jangan memakai pakaian terbaik Anda dan pastikan untuk melepas cincin Anda sebelum memijat.

1. Balikkan adonan ke atas papan yang ringan dan mulai menguleni adonan.
2. Terus tambahkan lebih banyak tepung - beberapa sendok makan sekaligus - dan uleni tepung ke dalam adonan sampai adonan halus dan tidak lagi lengket. Berapa banyak tepung yang Anda gunakan akan bergantung pada banyak faktor, termasuk suhu, kelembaban, dan ketinggian rumah Anda. Kemungkinan besar Anda tidak akan menggunakan semua 6 atau 7 cangkir.
3. Lumuri mangkuk besar dengan mentega, mentega, atau minyak (mangkuk harus berukuran 2 hingga 3 kali dari adonan Anda). Tempatkan adonan roti ke dalam mangkuk dan kemudian putar adonan agar bagian atas adonan juga diberi minyak.
4. Tutupi mangkuk dengan handuk dapur bersih dan biarkan adonan mengembang pada suhu ruangan hingga ukurannya menjadi dua kali lipat (sekitar 1 jam).

Kneading dan Shaping the Loaves

Di langkah selanjutnya, roti Anda akan mulai terbentuk menjadi roti.

1. Pukul adonan .
2. Balikkan ke papan yang sudah diracuni dan remas semua gelembung selama sekitar 5 menit.
3. Bagi adonan menjadi dua dan bentuk masing-masing setengah menjadi roti dengan menggulirkan adonan ke dalam persegi panjang .
4. Gulung adonan seperti jeli.
5. Jepit jahitan tertutup, lalu jepit dan selipkan ujung-ujungnya di bawah roti.

Pemeriksaan Terakhir dan Memanggang Roti

" Proofing" adalah istilah roti roti untuk memungkinkan adonan roti naik. Ini adalah tahap terakhir dari proses sebelum roti berbentuk masuk ke oven.

1. Panaskan oven sampai 375 F.
2. Lumuri dua loyang roti. Sebarkan lapisan tipis tepung jagung kuning pada panci roti, jika diinginkan.
3. Atur roti di panci. Tutup dengan handuk dapur dan biarkan adonan naik sampai ukurannya menjadi dua kali lipat (sekitar 30 menit).
4. Panggang roti selama sekitar 45 menit atau sampai kerak berwarna cokelat keemasan.
5. Keluarkan roti dari oven dan keluarkan roti ke rak atau handuk dapur bersih.
6. Biarkan roti dingin sebelum dipotong.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	74
Lemak total	4 g
Lemak jenuh	2 g
Lemak Tak Jenuh	1 g
Kolesterol	7 mg
Sodium	709 mg
Karbohidrat	9 g
Serat makanan	1 g
Protein	2 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)