Resep roti oatmeal satu roti yang mudah dan sederhana ini cukup mudah bagi pemula untuk membuatnya dan rasanya lebih enak dari apa pun yang dapat Anda beli di toko. Ini adalah roti yang enak untuk dibuat karena dapat disajikan kapan saja, hangat, dingin, atau panggang. Ini juga membuat roti panggang yang lezat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/4 gelas air (suhu kamar)
- 2 1/4 sendok teh
- ragi kering aktif
- 1 cangkir susu (suhu kamar)
- 2 sendok makan gula
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan pemendekan
- 1 cangkir gandum gulung
- 2 1/2 gelas tepung roti (sekitar)
- Opsional: putih telur
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, campurkan air hangat dan ragi bersama sampai ragi dilarutkan. Tambahkan susu, gula, garam, dan mentega. Menggerakkan. Tambahkan oat dan aduk rata. Tambahkan tepung roti secukupnya untuk membuat adonan yang mengikuti sendok di sekitar mangkuk. Balikkan adonan ke permukaan tepung yang sedikit dan remas-remas selama 10 menit, tambahkan lebih banyak tepung roti sesuai kebutuhan sampai adonan kuat dan halus saat disentuh. Tempatkan adonan dalam mangkuk gemuk sedang. Balikkan adonan ke dalam mangkuk agar bagian atasnya juga diberi sedikit minyak. Tutup dengan kain bersih dan biarkan mengembang di tempat hangat, bebas dari aliran udara selama 1 jam.
- Pukul adonan. Balikkan adonan ke atas papan yang ringan dan diremas-remas selama 5 menit atau sampai gelembung keluar dari roti. Bentuk menjadi roti dan tempat di panci roti 8x5 inci yang diminyaki. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat dan bebas draf selama 45 menit atau hingga dua kali lipat ukurannya.
- Sikat putih telur di atas roti. Panggang roti dengan suhu 375 derajat F selama 40 menit atau sampai roti terdengar berongga ketika bagian atas disadap. Hapus roti dari panci dan biarkan dingin di rak.
Roti Baking Tips
Anda bisa menambahkan kismis atau cranberry kering untuk resep ini. Tambahkan 1/2 cangkir (atau keduanya) ke adonan roti. Saya suka memotong kismis sebelum menambahkannya ke adonan karena rasa kismis yang manis kemudian dilepaskan ke dalam roti saat dipanggang.
Simpan ragi yang disimpan dalam wadah kedap udara dan di kulkas. Panas, kelembaban, dan udara membunuh ragi dan mencegah adonan roti naik.
Untuk menjaga roti tetap lembut, simpan dalam kantong plastik.
Simpan tepung dengan benar untuk menjaganya agar tidak rusak.
Tepung roti memiliki jumlah gluten yang lebih tinggi daripada tepung serba guna. Ini berarti roti yang dibuat dengan tepung roti akan naik lebih tinggi daripada roti yang dibuat dengan tepung serbaguna. Anda dapat membuat tepung roti Anda sendiri dengan menambahkan 1-1 / 2 sendok teh gluten ke setiap cangkir tepung serbaguna yang Anda gunakan dalam resep roti Anda.
Anda dapat menggunakan semua jenis susu dalam resep ini: susu utuh, skim, rendah lemak, dll. Susu juga dapat diganti dengan air dan susu kering tanpa lemak .