Tahu memar dalam bumbu tandoori tradisional India dan dipanggang hingga renyah dalam resep tahu tandoori panggang gaya vegetarian ini. Sausnya terbuat dari yogurt, air jeruk nipis, rempah-rempah tandoori, dan beberapa bawang putih, jahe dan garam untuk tambahan rasa. Ini adalah resep tahu panggang yang baik untuk dibuat di atas panggangan atau di dalam ruangan daripada di luar ruangan. Atau, jika Anda tidak menyalakan panggangan, cobalah memanggang tusuk tandoori tofu kecil ini di oven (pada 400 F selama sekitar 20-25 menit; lihat petunjuk lengkap di catatan resep di bawah).
Untuk membuat resep tandoori tahu ini benar-benar vegan, gunakan yogurt kedelai non-dairy sebagai pengganti yogurt berbahan dasar susu biasa. Saya sudah mengujinya dengan yoghurt vegan, dan masih berhasil.
Ubah tusuk sate vegetarian tandoori ini menjadi makanan lengkap dengan menambahkan beberapa potongan terung, tomat atau paprika ke tusuk sate.
Resep tahu tandoori ini adalah vegetarian , dengan pilihan vegan, dan semua bahannya benar-benar bebas gluten juga. Jika Anda mencari ide makan malam vegetarian yang sederhana dan mudah atau hanya beberapa resep makanan vegetarian India buatan sendiri yang mudah, ini adalah pilihan yang bagus untuk dicoba.
Anda akan membutuhkan bambu tusuk sate untuk dipanggang, direndam terlebih dahulu.
Lihat juga: Lebih banyak resep tahu panggang
Apa yang Anda Butuhkan
- 2/3 cangkir yogurt biasa (atau lemon, gunakan yoghurt non-dairy vegan jika Anda membutuhkan resep ini untuk menjadi vegan)
- 1 1/2 sdm. jus jeruk nipis
- 1 1/2 sdm. campuran rempah tandoori
- 3/4 sdt. bubuk bawang putih
- 3/4 sdt. bubuk jahe
- 1/4 hingga 1/2 sdt. cabe rawit (atau secukupnya)
- 1/4 sdt. garam
- 1/8 sdt. lada hitam
- 1 pound
- tahu (tegas atau ekstra keras, satu blok, ditekan dengan baik, dan dipotong menjadi kubus)
Cara Melakukannya
- Seperti kebanyakan tahu panggang, goreng, tumis tahu dan tahu panggang , yang ini akan terasa paling enak jika Anda menekan tahu terlebih dahulu. Ini memungkinkan tahu untuk menyerap lebih banyak perasa dan bumbu yang Anda tambahkan ke dalamnya. Tidak yakin bagaimana cara melakukannya? Lihat panduan langkah demi langkah yang mudah ini: Cara menekan tahu.
- Siapkan tusuk bambu dengan merendamnya. Tidak yakin bagaimana cara melakukannya? Lihat cara merendam bambu di sini.
- Kocok semua bahan, kecuali tahu, sampai tercampur dengan baik. Tambahkan tahu, tutupi dengan saus. Dinginkan setidaknya 30 menit; lebih lama lebih baik, berputar satu atau dua kali untuk memastikan tahu tetap direndam dengan baik.
- Pindahkan tahu yang sudah direndam ke tusuk sate, olesi lagi dengan saus tandoori.
- Tempatkan di atas panggangan yang sudah dipanaskan selama 6-8 menit, balikkan satu atau dua kali, sampai tahu matang dan renyah.
- Pasangkan tusuk tandoori tofu ini dengan raita timun buatan sendiri yang segar.
Catatan resep: Jika Anda perlu mengubah tandoori tahu ini menjadi hidangan oven-panggang karena Anda tidak menyalakan panggangan atau tidak memiliki panci panggangan, inilah yang harus dilakukan: Pra-panaskan oven ke 400 F, tempat tahu di atas loyang yang dipanggang ringan, dan tempelkan di oven selama 20-25 menit, balik panci sekali untuk memastikan tahu masak secara merata. Anda mungkin juga ingin mengiris tahu menjadi bongkahan alih-alih batu untuk dipanggang.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 196 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Sodium | 233 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 19 g |