Marzipan buatan sendiri ini merupakan resep marzipan serbaguna yang disatukan dengan cepat dan hanya menggunakan tiga bahan! Ini adalah salah satu resep marzipan favorit saya — kami menyukainya karena memiliki tekstur halus yang indah dan rasa almond yang ringan. Jika Anda ingin meningkatkan rasa almond, tambahkan 1 / 2-1 sdt. ekstrak almond secukupnya.
Catatan tentang bahan marzipan : pasta almond tersedia di sebagian besar toko grosir. Anda akan menemukannya di lorong roti, dijual dalam 7-oz. tabung, atau kadang-kadang kaleng. Jika Anda tidak dapat menemukan pasta almond, Anda juga dapat menggunakan resep pasta almond ini untuk membuatnya sendiri. Jika putih telur mentah menjadi perhatian, gunakan putih telur yang dipasteurisasi sebagai gantinya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon
- pasta almond
- 3 gelas gula bubuk, diayak
- 2 putih telur besar, ringan dipukul
Cara Melakukannya
- Kocok pasta almond dengan pisau sampai berbentuk potongan seperempat ukuran kecil, dan letakkan pasta almond dalam mangkuk mixer besar.
- Tambahkan gula bubuk ke dalam mangkuk pencampuran dan aduk bersama-sama dengan kecepatan rendah dengan tambahan dayung sampai pasta almond telah rusak dan semuanya memiliki tekstur yang halus dan berpasir.
- Dengan mixer berjalan pada rendah, perlahan tambahkan putih telur sampai semuanya bersatu dalam bola di mixer. Anda mungkin menemukan bahwa Anda tidak perlu menambahkan semua putih telur.
- Setelah marzipan membentuk bola, keluarkan dari mixer, bersihkan workstation dengan gula bubuk, dan remas marzipan sampai benar-benar halus dan memiliki tekstur yang bagus dan lentur.
- Anda dapat menggunakan marzipan segera, atau membungkusnya untuk digunakan nanti. Untuk menyimpannya, bungkus dengan plastik pembungkus dan letakkan di kantong plastik zip-top. Marzipan akan disimpan selama 3 bulan di kulkas atau hingga 6 bulan di freezer. Pastikan untuk membawa marzipan ke suhu kamar sebelum menggunakannya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 150 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 19 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |