Ingin tahu bagaimana beras basmati putih yang cantik, harum, dan beraroma ini dibuat di restoran India? Kabar baik, mudah untuk menduplikasi di rumah, dan, resepnya adalah vegetarian, vegan , dan bebas susu dan bebas gluten.
Resep nasi basmati beraroma India bergaya restoran ini dibumbui dengan kayu manis, cengkeh utuh, dan merica dengan daun salam, yang semuanya digabungkan untuk menciptakan sisi beras yang sangat beraroma untuk menemani hampir semua hidangan sayuran India. Vegetarian dan vegan dapat memasangkan hidangan nasi sederhana ini dengan dal India , sayuran kari atau jenis kari vegetarian apa pun untuk hidangan vegetarian yang sederhana dan mudah.
Anda dapat, jika diperlukan, menggunakan segala jenis beras dalam resep ini, tetapi bentuk halus dan aroma alami beras Basmati adalah apa yang benar-benar menarik hidangan ini bersama-sama. Basmati jarang merupakan varietas termurah di toko kelontong, tetapi Anda benar-benar ingin mencicipinya dalam resep ini.
Jika Anda suka membuat hidangan nasi khas India, Anda mungkin juga ingin mencoba resep nasi lemon India klasik ini atau, untuk sesuatu yang sedikit lebih mengenyangkan, nasi vegan dan hidangan sari buah sayuran ini .
Resep nasi Basmati sederhana ini juga bebas gluten.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir nasi basmati (tidak dimasak)
- Air untuk direndam
- 2 sendok makan minyak zaitun (atau minyak kacang)
- 1 inci tongkat kayu manis (pecah menjadi dua)
- 1 daun salam
- 1/2 tsp biji cumin
- 1 cengkeh utuh (Anda dapat menggunakan 2-3 jika Anda benar-benar menyukai cengkeh)
- 1/2 sendok teh merica hitam utuh
- 1 bawang besar (cincang tipis)
- 1 cangkir nasi basmati
- 2 gelas air
- 1/2 sdt garam (atau secukupnya)
Cara Melakukannya
- Tutup beras Basmati dengan air dalam mangkuk kecil dan sisihkan. Biarkan nasi terendam selama 20 menit.
- Setelah nasi selesai direndam (setelah 20 menit), tiriskan air yang berlebih dan lanjutkan ke langkah berikutnya.
- Di atas api sedang, hangatkan minyak zaitun atau minyak kacang dalam panci tumis atau wajan besar dan tambahkan batang kayu manis (hancurkan setengahnya), daun salam, biji cumin, cengkeh utuh, dan merica. Hangatkan bumbu-bumbu ini selama 10-15 detik, lalu tambahkan bawang dan panas cincang sampai bawang matang, sekitar 6-8 menit.
- Tambahkan beras Basmati yang sudah direndam tapi belum dimasak, dan panggang, aduk, selama 20-30 detik, sampai berwarna coklat kecokelatan, lalu tambahkan air dan didihkan.
- Setelah air mendidih, kecilkan api hingga mendidih sedikit, tutup, dan biarkan nasi matang selama 15-20 menit, sampai nasi matang dan cairan terserap. Anda dapat mengaduk sesekali, sesuai kebutuhan.
Membuat tiga porsi nasi basmati India.
Suka membuat versi vegetarian dari hidangan tradisional India? Cobalah beberapa resep makanan India vegetarian yang lebih mudah.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 593 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 416 mg |
| Karbohidrat | 114 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 10 g |