Kue wijen, seperti kue almond dan jenis kue Cina lainnya, secara tradisional dibuat dengan lemak babi. Menggunakan mentega atau mentega (atau kombinasi keduanya, seperti dalam resep ini) memberikan cookie yang lebih sehat dengan lebih dari 75 kalori. Untuk rasa ekstra, cobalah memasukkan beberapa sendok makan biji wijen panggang ke dalam adonan kue sebelum dipanggang.
(Catatan: Waktu persiapan tidak termasuk waktu yang diperlukan untuk mendinginkan adonan kue).
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir
- tepung serbaguna
- 3/4 sendok teh bubuk kue
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 cangkir mentega (1 batang, dilembutkan)
- 1/2 cangkir pemendekan
- 3/4 cangkir gula putih
- 1/4 cangkir
- gula merah
- 1 telur
- 1 sendok teh ekstrak almond
- 1/3 hingga 1/2 cangkir biji wijen putih (sesuai kebutuhan)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 325 derajat F.
- Ayak tepung, baking powder, baking soda, dan garam ke dalam mangkuk sedang.
- Dalam mangkuk besar, gunakan mixer listrik untuk mengalahkan mentega atau margarin, mentega, dan gula putih dan coklat. Tambahkan telur dan ekstrak almond, dan kocok sampai tercampur rata. Aduk campuran tepung dan aduk rata. Adonan akan kering dan rapuh pada titik ini.
- Gunakan jari Anda untuk membentuk campuran menjadi adonan, dan kemudian bentuk adonan menjadi 2 gulungan atau batang yang panjangnya 10 hingga 12 inci. Bungkus dan dinginkan minimal 2 dan lebih disukai 4 jam. (Jika diinginkan, Anda dapat menyiapkan adonan terlebih dahulu dan mendinginkan semalam).
- Ambil batang dan beri skor ringan adonan pada interval 3/4 inci sehingga Anda memiliki 15 potong dan potong adonan. Gulung setiap potongan menjadi bola kecil dan gulung bola ke dalam mangkuk biji wijen untuk menutupi. (Catatan: Jika Anda suka, Anda bisa menyikat bola dengan telur yang sudah dipukul sebentar sebelum mencelupkan ke dalam biji wijen, untuk membantu biji menempel pada kue). Tempatkan bola di nampan kue berminyak ringan, sekitar 2 inci terpisah.
- Panggang kue di 325 derajat selama sekitar 15 hingga 17 menit, atau sampai garpu yang dimasukkan di tengah keluar bersih dan mereka dengan mudah mengangkat dari loyang. Keren. Ketika benar-benar didinginkan, simpan dalam wadah tertutup.
Resep Kue Cina Lainnya
Kue almond
Kue Kenari
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 134 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Sodium | 101 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |