Jika Anda menyukai nasi saffron dan / atau nasi kelapa, cobalah resep nasi sirih kelapa yang lezat ini! Alih-alih memilih antara nasi safron dan beras kelapa, saya menggabungkan keduanya menjadi satu resep. Hasilnya adalah nasi emas yang indah yang rasanya enak dan sangat bagus untuk melayani perusahaan atau menghadiri pesta makan malam atau potluck. Ini membuat pendamping sempurna untuk setiap hal utama yang Anda sajikan, mulai dari hidangan khas Asia hingga makanan tradisional atau hidangan Barat gourmet. Dan juga mudah dibuat - Anda tidak membutuhkan penanak nasi . Gabungkan semuanya bersama-sama dalam pot dan Anda akan memiliki nasi kelapa safron yang indah hanya dalam 20 menit!
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 gelas putih
- Nasi jasmine Thailand
- 2 cangkir santan berkualitas baik
- 1 + 3/4 cangkir ayam atau kaldu sayur yang enak dicicipi
- 2 +1/2 sendok makan kelapa parut kering, tanpa pemanis (jenis kue)
- 1 sendok teh kunyit
- Opsional: 1/4 hingga 1/2 sendok teh
- benang saffron
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan
- kecap ikan , ATAU kecap asin jika vegetarian
- 1 sendok makan jus lemon
- 1 sendok teh jinten tanah
- 1/4 hingga 1/2 sendok teh cabai kering yang dihancurkan (tersedia di lorong rempah-rempah)
- 2 daun bawang ATAU beberapa daun bawang, diiris (untuk hiasan)
Cara Melakukannya
- Taruh stok dalam pot dan atur dengan panas tinggi.
- Tambahkan kunyit, kunyit benang (jika menggunakan), bawang putih, saus ikan, jus lemon , jinten, dan cabai. Aduk rata dan didihkan.
- Tambahkan nasi, kelapa parut, ditambah santan. Aduk terus-menerus (agar nasi tidak menempel ke dasar) saat Anda membawa cairan kembali ke mendidih lembut.
- Saat cairan mendidih perlahan, kecilkan api hingga rendah (sedikit di atas minimum) dan berhenti mengaduk. Tutup panci erat-erat dengan penutup dan masak sekitar 15 menit, atau sampai cairan sudah terserap (gunakan garpu untuk menarik beras ke belakang sehingga Anda dapat melihat ke dasar pot).
- Matikan api, tetapi biarkan panci di atas kompor (tertutup) untuk mengukus selama 5-10 menit, atau sampai Anda siap untuk makan. Beras akan tetap panas dengan cara ini selama satu jam atau lebih (bagus jika Anda memiliki perusahaan!).
- Sebelum disajikan, makan nasi dengan garpu dan uji rasa untuk garam.
- Jika tidak cukup asin (ini akan tergantung pada rasa asin dari kaldu Anda), tambahkan sedikit saus ikan ATAU taburan garam jika vegetarian. Jika terlalu asin, tambahkan perasan jus lemon.
- Hiasi dengan bawang hijau, dan sajikan dengan Thai Curry yang lezat, kari India , atau hidangan lain pilihan Anda.
Untuk nasi kelapa biasa, lihat saya: Resep Nasi Kelapa Mudah.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 994 |
| Lemak total | 48 g |
| Lemak jenuh | 31 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Sodium | 482 mg |
| Karbohidrat | 97 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 45 g |