Diterjemahkan, arroz con dulce berarti nasi manis, yang merupakan deskripsi yang cukup akurat. Cara terbaik untuk menjelaskan hidangan ini adalah bahwa ini adalah puding beras manis dengan kelapa, kismis, dan rempah-rempah yang biasanya kita kaitkan dengan liburan - kayu manis, jahe, cengkeh, dll. Arroz con dulce adalah makanan penutup Natal tradisional di Puerto Rico dan beberapa pulau-pulau lain, tetapi Anda benar-benar dapat membuatnya setiap saat sepanjang tahun.
Ini adalah resep memaafkan yang dapat dengan mudah disesuaikan dengan selera Anda. Misalnya, seperti yang akan Anda lihat di resep di bawah ini, saya suka membintangi adas manis. Beberapa orang suka menambahkan ekstrak jeruk kecil dan yang lain suka menggunakan kismis atau cranberry kering sebagai pengganti kismis. Sangat mudah untuk menambahkan sentuhan spesial Anda dan menjadikannya milik Anda sendiri.
Untuk hasil terbaik gunakan bumbu utuh dan jahe segar. Tapi, jika mereka tidak tersedia untuk Anda, Anda bisa menggunakan bumbu halus. Juga, gunakan beras gandum sedang atau pendek, bukan gandum panjang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 gelas air (untuk mendinginkan bumbu di dalamnya)
- 1 sendok teh garam
- 2 sampai 3 batang kayu manis
- 6 siung utuh
- 1 buah jahe (sekitar 1 inci, dikupas dan diiris)
- 1 kaleng
- air kelapa (14 ons)
- 1 cangkir air (untuk memasak nasi di)
- 1 cangkir beras gandum sedang atau pendek
- 1/2 cangkir kismis emas
- 1/4 cangkir serpih kelapa manis
- 1/2 cangkir gula tebu putih (atau gula merah)
Cara Melakukannya
- Dalam panci atau periuk besar, bawa 3 gelas air ke simmer. Tambahkan garam, batang kayu manis , cengkeh utuh, dan potongan jahe. Didihkan selama sekitar 15 menit sampai rasa dimasukkan ke dalam air. Hapus bumbu dan simpan air yang diinfuskan.
- Masukkan air yang dimasukkan kembali ke panci atau panci. Tambahkan santan dan 1 cangkir air. Didihkan.
- Tambahkan sisa bahan dan aduk rata. Kurangi panas hingga mendidih, tutup dan masak selama dua puluh menit. Anda harus mengaduknya beberapa kali.
- Setelah 20 menit, lepaskan penutupnya dan aduk. Lanjutkan memasak selama 15 menit atau sampai nasi matang dan kental. Air harus diserap.
- Jika air terserap, tetapi nasi masih belum matang, tambahkan sedikit air panas (sekitar 1/4 cangkir) sekaligus dan terus masak sampai matang.
- Saat nasi matang, tuang ke piring atau piring saji Anda. Biarkan dingin dan simpan di kulkas hingga siap untuk disajikan. Hiasi sebelum disajikan.
Catatan Cook untuk Arroz Con Dulce
- Ini bukan resep yang bisa Anda tinggalkan tanpa pengawasan untuk memasak. Ini akan perlu diaduk agar tidak menempel dan terbakar di dalam panci.
- Ini dimaksudkan untuk disajikan dingin. Sebelum mengisi pendingin, masukkan nasi ke dalam piring saji atau cangkir pencuci mulut individu.
- Jumlah bumbu fleksibel, jadi silakan menyesuaikannya dengan preferensi Anda.
- Simpan beberapa batang kayu manis, adas bintang, atau kismis untuk hiasan. Anda juga dapat menghias dengan sedikit kayu manis yang ditaburkan di atasnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 410 |
| Lemak total | 17 g |
| Lemak jenuh | 15 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 20 mg |
| Karbohidrat | 64 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 5 g |