Jangan mengacaukan rasa keju klasik dan bawang dengan quiche; quiche sekarang tampaknya menggambarkan setiap kasus partai terbuka yang terbuka, bahkan tidak mewakili arti sebenarnya dari hidangan tradisional Prancis . Flan dibuat berbeda dan tentu saja rasanya berbeda. Ini adalah versi Inggris tradisional dari quiche di mana-mana dan untuk banyak orang Inggris adalah barang-barang kenangan makan malam di sekolah, makan siang musim panas dan makan malam dengan flan yang disajikan bersama salad dan kentang yang sering direbus.
Keju dan bawang flan membuat sesuatu yang cerdas yang indah untuk tahu karena ini adalah hidangan yang mudah untuk membuat dan cocok dengan beberapa variasi, lihat di bawah ini. Keju dan Onion flan juga menyenangkan dengan teh sore.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Pastry:
- 7 oz./200g tepung terigu atau tepung terigu serba guna
- Sedikit garam
- 4 oz./110g mentega, potong dadu atau campuran mentega dan lemak babi yang sama
- 2 hingga 3 sdm. air yang sangat dingin
- Catatan: Membuat sekitar 10 oz./300g pastry
- Untuk Pengisian:
- 1/4 cangkir / 55g mentega
- 2 sdm. minyak zaitun extra virgin atau minyak bunga matahari
- 1 bawang besar berwarna kuning, dikupas dan diiris halus
- 3 hingga 4 telur besar berukuran 200ml telur saat diukur
- 3 ons / 75g keju cheddar matang, diparut kasar
- 2 hingga 3 sdm daun peterseli cincang
- 1 cangkir / 200 ml. susu
- Garam dan lada hitam segar secukupnya
Cara Melakukannya
Mulai dengan membuat kue:
Tempatkan tepung, garam, mentega (atau mentega dan lemak babi) ke dalam mangkuk pencampuran yang besar dan lapang. Gosok mentega ke dalam tepung sampai menyerupai pasir. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan kombinasikan campuran untuk menciptakan adonan yang lembut. Tinggalkan pastry untuk beristirahat, terbungkus dalam clingfilm di kulkas selama 30 menit.
Anda juga bisa membuat pastry dalam food processor, ikuti petunjuk dalam resep kue shortcrust.
Sementara kue sedang beristirahat, panaskan mentega dan minyak dalam panci. Setelah meleleh, tambahkan irisan bawang dan masak dengan api sedang untuk melembutkan (tetapi tidak coklat) bawang. Tempatkan bawang yang dilunakkan ke piring makan dan biarkan menjadi dingin.
Panaskan oven sampai 200 ° C.
Gulung pastry hingga 5 mm dan buat garis kaleng yang dilumasi 25cm. Dinginkan lemari es saat Anda mengisi sisa.
Masukkan telur (200ml) ke dalam kendi berukuran besar. Tambahkan bawang yang sudah didinginkan, keju parut, peterseli dan isi dengan susu - Anda akan memiliki campuran 700ml - bumbui dengan sedikit garam dan lada hitam.
Ambil kotak pastry dari lemari es, letakkan di rak tengah oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, tuangkan dengan hati-hati ke dalam campuran telur -ion-cheese sampai dua pertiga penuh. Jangan terlalu mengisi karena flan akan naik dalam masakan. Panggang selama 30 - 40 menit sampai bagian atas berwarna cokelat keemasan, dan atur tetapi tidak padat saat ditekan lembut di tengah.
Angkat dari oven dan istirahat selama lima menit sebelum disajikan. The flan indah hangat tetapi juga bisa dimakan dingin.
Alternatif untuk Keju Klasik dan Onion Flan
- Tambahkan potongan daging atau kubus kecil ke dalam telur untuk pemakan daging.
- Gunakan keju yang berbeda, biru crumbly luar biasa.
- Ubah atau tambahkan ramuan yang berbeda, yang lebih lembut seperti basil, tarragon akan bekerja paling baik
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 782 |
| Lemak total | 59 g |
| Lemak jenuh | 23 g |
| Lemak Tak Jenuh | 19 g |
| Kolesterol | 206 mg |
| Sodium | 850 mg |
| Karbohidrat | 48 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 16 g |