Beras kelapa membuat iringan yang luar biasa untuk banyak masakan Thailand dan India, tetapi juga sama indahnya dengan hampir semua hidangan gaya Barat. Cepat dan mudah dibuat, resep nasi kelapa ini akan berguna untuk saat-saat ketika Anda ingin membuat makan malam istimewa tanpa banyak kerja ekstra.
Beras putih beraroma melati Thailand digunakan dalam resep ini. Anda dapat menemukannya di sebagian besar toko kelontong di bagian beras. Jika tidak, periksa di pasar lokal Asia atau internasional.
Resep ini menggunakan metode stovetop untuk memasak nasi. Menggunakan penanak nasi dapat membuat resep ini menjadi lebih mudah dibuat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 gelas melati Thailand beraroma harum
- nasi putih
- 2 cangkir santan berkualitas baik
- 1 3/4 gelas air
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sdt minyak kelapa, atau minyak sayur
Cara Melakukannya
- Gosokkan minyak ke bagian bawah pot yang dalam. Anda juga akan membutuhkan penutup yang ketat.
- Tempatkan nasi, santan, air, dan garam dalam panci dan atur di atas api sedang-tinggi hingga panas tinggi. Aduk sesekali agar beras tidak menempel di dasar panci dan terbakar.
- Setelah air kelapa mulai dengan lembut menggelembung, berhenti mengaduk dan kecilkan api hingga rendah atau sedang hingga air mendidih.
- Tutup rapat dengan tutup dan biarkan mendidih selama 15 hingga 20 menit, atau sampai sebagian besar cairan terserap oleh nasi. Untuk memeriksa, tarik beras ke samping dengan garpu. Jika sebagian besar air santan hilang, lanjutkan ke langkah berikutnya.
- Matikan api, tetapi biarkan panci tertutup di atas kompor selama lima hingga sepuluh menit lagi, atau sampai Anda siap untuk makan.
- Saat Anda siap menyajikan nasi, keluarkan tutupnya dan ikat dengan garpu atau sumpit. Uji rasa nasi untuk garam, tambahkan sedikit lagi jika diperlukan.
- Sajikan langsung dari pot, atau pindahkan ke mangkuk saji.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 631 |
| Lemak total | 30 g |
| Lemak jenuh | 26 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 23 mg |
| Karbohidrat | 84 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 9 g |