Butuh ide makan malam cepat, atau ada sisa beras di tangan? Coba resep salad nasi vegetarian vegetarian Asia yang sehat ini! Resep salad nasi vegetarian dan vegan Asia bergizi ini dibuat dengan beras merah (meskipun Anda pasti bisa menggunakan nasi putih atau apa pun yang Anda miliki sisa), minyak kacang dan minyak wijen untuk rasa Asia otentik, sedikit gula dan garam, cuka beras dan banyak sayuran, termasuk kacang polong, seledri, wortel, paprika dan daun bawang. Semua bahan ini dikombinasikan untuk campuran rasa dan tekstur yang fantastis. Ini sedikit manis, sedikit tajam dan asam, dengan banyak tekstur renyah dan kenyamanan dan keakraban dari beras merah sederhana.
Anda dapat menyajikan salad nasi Asia ini panas atau dingin, tetapi ini dimaksudkan untuk disajikan dingin sebagai salad, membuatnya sempurna untuk piknik vegetarian, potlucks atau barbekyu, karena itu mudah untuk membuat batch besar.
Salad nasi, yang ini termasuk, juga merupakan cara yang bagus untuk menghabiskan beras sisa yang ada di tangan Anda.
Hidangan salad nasi ini adalah resep vegetarian, vegan, dan bebas gluten, selama Anda memastikan cuka beras Anda bebas gluten (seharusnya, tetapi periksa aditif) dan merupakan ide makan malam vegan yang sederhana untuk hari musim panas yang panas . Ini juga merupakan ide makan malam vegan bebas gluten yang sederhana , dan, Anda suka resep nasi vegetarian seperti ini, Anda mungkin juga ingin mencoba salah satu dari empat paella Spanyol vegan ini .
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 cangkir nasi merah matang, dingin
- 1/4 cangkir minyak kacang (pengganti minyak rasa netral lainnya seperti minyak safflower atau minyak canola jika Anda tidak memiliki minyak kacang)
- 1 sendok teh. garam (garam laut atau garam kosher adalah yang terbaik)
- 1/2 sdt. lada hitam (lada hitam tanah segar memberikan rasa terbaik)
- 1 sendok teh. Gula
- 1 sendok teh. minyak wijen
- 1 wortel, potong dadu
- 1/2 cangkir kacang polong salju cincang
- 1/2 cangkir biji jagung (opsional)
- 1/4 cangkir cuka beras
- 1 batang seledri, potong dadu
- 1/2 paprika merah atau kuning, potong dadu
- 3 daun bawang, dicincang
- 2 sdm. peterseli segar cincang (opsional tapi tambahan rasa dan hiasan yang enak)
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak kacang, garam, lada hitam, gula, dan minyak wijen. Aduk dan aduk bersama sampai gula larut, lalu tuangkan campuran di atas nasi coklat yang sudah dimasak dan didinginkan dalam mangkuk besar. Aduk perlahan untuk melapisi nasi dan kombinasikan dengan baik, lalu sisihkan.
- Kukus wortel, kacang polong dan jagung untuk satu atau dua menit, sampai mereka baru saja mulai lunak. Tiriskan, lalu aduk sayuran ke dalam nasi.
- Tambahkan sisa bahan, termasuk cuka beras, seledri potong dadu, paprika dan daun bawang, aduk rata. Sajikan dingin dengan hiasan parsley segar cincang pilihan.
- Nikmati salad nasi vegetarian dan vegan Asia yang sederhana dan sehat Anda!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 319 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 318 mg |
| Karbohidrat | 53 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 6 g |