Ini dada ayam panggang kari super mudah dan beraroma. Sajikan nasi panas dengan beberapa kacang polong dengan sedikit madu untuk makanan yang sangat lezat. Saus untuk resep ini sangat bagus. Ini ringan dan kaya, agak seperti kari Mughlai, hidangan tradisional India.
Anda dapat mengganti paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit untuk dada ayam dalam resep ini. Cukup gunakan 12 paha dan tambahkan waktu memanggang sekitar 8 hingga 10 menit. Selalu memasak ayam hingga 165 F sebagaimana terdaftar pada termometer makanan yang dapat diandalkan untuk alasan keamanan pangan.
Anda dapat menambahkan bumbu lain ke resep ini jika Anda mau. Bubuk kari adalah campuran dari banyak rempah-rempah, termasuk kayu manis, ketumbar, jinten, dan kunyit . Namun Anda bisa menambahkan lebih banyak kayu manis, biji ketumbar, biji nigella, atau bumbu lainnya sesuai selera Anda. Sayuran lainnya juga bagus. Kelilingi ayam dengan beberapa seledri cincang, irisan kacang hijau, atau jamur untuk membuat hidangan satu hidangan ini.
Sajikan resep mudah ini dengan salad hijau segar atau salad buah untuk melengkapi saus kaya selain kacang polong dan nasi. Untuk hidangan penutup, pai lemon atau cokelat akan menjadi sentuhan akhir yang sempurna.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan mentega
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang (dicincang)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 2 sendok makan
- bubuk kari
- 3 sendok makan tepung terigu
- 1/2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada
- 1 cangkir santan
- 1 cangkir kaldu ayam
- 1/2 cangkir kismis emas
- 6 tanpa tulang, tanpa kulit
- dada ayam
- 2/3 cangkir kelapa dipipihkan
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F. Semprotkan loyang kaca berukuran 9 "x 13" dengan semprotan masak anti lengket dan sisihkan.
- Dalam panci besar, campurkan mentega dan minyak zaitun di atas api sedang dan panas sampai mentega meleleh. Tambahkan bawang dan bawang putih; masak dan aduk sampai lunak, sekitar 6-7 menit.
- Tambahkan bubuk kari ke dalam panci; masak dan aduk selama 1 menit. Ini membantu mekar rempah-rempah dalam bubuk kari dan meningkatkan rasa.
- Kemudian tambahkan tepung, garam, dan merica ke dalam panci; masak dan aduk selama 2 menit. Tambahkan santan dan kaldu ayam; bawa ke simmer. Aduk hingga kental, sekitar 3-4 menit. Masukkan kismis.
- Potong dada ayam menjadi setengah melintang. Taruh ayam yang belum dimasak ke dalam panci yang sudah disiapkan. Tuang saus secara merata di atas ayam dan gerakkan saus agar bagian bawahnya terlapisi. Taburkan ayam dengan kelapa.
- Panggang selama 35-45 menit atau sampai ayam benar-benar matang, 165 ° F pada termometer yang cepat dibaca. Sajikan dengan nasi atau pasta yang dimasak panas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1531 |
| Lemak total | 91 g |
| Lemak jenuh | 34 g |
| Lemak Tak Jenuh | 33 g |
| Kolesterol | 429 mg |
| Sodium | 768 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 137 g |