Hidangan iga pendek ini lama direbus di atas kompor dengan sayuran dan kacang. Ini adalah satu-pot makanan lezat yang tidak membutuhkan lauk.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 gelas air
- 4 pon iga daging sapi pendek
- 3 kentang merah ukuran sedang, dibagi empat (sekitar 1 pon)
- 2 bawang ukuran sedang, dipotong
- 4 wortel berukuran sedang, potong menjadi 1-inch chunks
- 1/4 cangkir jelai mutiara
- 2 kaleng (16 ons setiap) kacang panggang, gaya vegetarian
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
Cara Melakukannya
- Dalam panci besar atau oven Belanda, gabungkan air, iga pendek, kentang, bawang, wortel dan barley di atas api besar; didihkan.
- Tutup dan kurangi panas ke rendah; didihkan selama sekitar 4 jam, atau sampai daging di rusuk pendek sangat empuk.
- Masukkan kacang, garam, dan merica; tutup dan didihkan selama 40 menit.
- Singkirkan lemak dan sajikan segera.
Resep Pendek Rib Ribu untuk Coba
Suka makan iga kecil ini?
Anda juga harus mencoba:
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1622 |
| Lemak total | 82 g |
| Lemak jenuh | 35 g |
| Lemak Tak Jenuh | 38 g |
| Kolesterol | 269 mg |
| Sodium | 242 mg |
| Karbohidrat | 116 g |
| Serat makanan | 32 g |
| Protein | 107 g |