Jika Anda penggemar nasi goreng, Anda pasti akan menyukai versi nasi goreng ayam Thai yang nikmat ini. Yang paling saya sukai dari hidangan ini adalah bahwa setiap gigitan penuh berbeda: terkadang Anda mendapatkan kombinasi manis dari nanas dan ayam, di lain waktu Anda merasakan rasa pedas dari nasi bersama dengan tekstur kacang dan kismis yang kontras. Ada sedikit persiapan kerja, tapi waktu memasaknya cepat dan mudah. Membuat hidangan besar untuk makan sehari-hari serta pesta. Perhatikan penggunaan rempah-rempah individu daripada bubuk kari dalam saus tumis, yang membuatnya berbeda dari resep nasi nanas lainnya , dan membuatnya terasa lebih enak juga.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4-5 gelas (
- melati putih matang)
- 1 dada ayam (atau 2-3 paha, dipotong kecil-kecil)
- 1/2 sendok makan kecap
- 3 sendok makan bawang bombay (cincang)
- 3-4 siung bawang putih (cincang)
- 1 cabai (cincang segar merah atau hijau, atau 1/2 hingga 3/4 sendok teh cabai kering yang dihancurkan)
- 1/2 sendok teh biji jinten (utuh)
- 1 wortel (diiris kecil atau dipotong kecil)
- 1 telur
- 1 1/2 cangkir potongan nanas (segar atau kalengan)
- 3 sendok makan kismis (cincang)
- 1/4 cangkir kacang polong (beku)
- 1/4 mangkok kacang mete (kering, tanpa garam)
- Hiasan: ketumbar (segar)
- 2-3 sendok makan minyak sayur
- Untuk Saus Stir-Fry:
- 2 sendok makan jus nanas
- 2 + 1/2 sendok makan saus ikan
- 1/2 sendok teh gula
- 1/3 sendok teh kunyit
- 1/4 sendok teh ketumbar
- 1/4 sendok teh jinten
Cara Melakukannya
- Taruh ayam cincang di mangkuk bersama dengan kecap. Aduk untuk menggabungkan dan menyisihkan untuk mengasinkan sambil menyelesaikan pekerjaan persiapan Anda yang lain.
- Campurkan semua 'Tumis Saus' bahan bersama-sama dalam cangkir, aduk untuk melarutkan gula. Menyisihkan. (Catatan: Jika menggunakan nanas segar, Anda harus menekan beberapa buah untuk menghasilkan jus, tetapi rasanya yang segar akan sepadan!)
- Tempatkan wajan atau penggorengan besar dan dalam dengan api sedang hingga tinggi.
- Gerimis di dalam minyak, lalu tambahkan bawang, bawang putih, cabe, jinten utuh , dan wortel. Tumis 1 menit.
- Tambahkan ayam yang direndam dan tumis 2-3 menit, atau sampai ayam berubah menjadi putih dan buram.
- Pecahkan telur dan terus goreng, pecahkan telur dengan peralatan Anda menjadi potongan-potongan kecil untuk digabungkan dengan bahan lainnya.
- Tambahkan saus tumis yang Anda buat sebelumnya. Juga tambahkan nasi, nanas, kismis, dan kacang polong. Goreng bersama dengan diaduk perlahan, angkat dan balik.
- Pecahkan gumpalan beras dengan menekannya dengan sisi datar alat Anda. Goreng dengan cara ini 3-5 menit, atau sampai nasi berwarna emas seragam.
- Akhirnya, tambahkan kacang mete dan aduk mereka.
- Hapus dari panas dan uji rasa, tambahkan lebih banyak saus ikan untuk nasi yang lebih asin dan lebih beraroma (betapa asin rasanya beras Anda akan tergantung pada apakah Anda mulai dengan nasi yang diasinkan atau tawar. Saya selalu mulai dengan beras tawar dan akhirnya menambahkan 1-2 Lebih banyak saus ikan). Jika Anda lebih suka nasi yang lebih pedas, tambahkan cabai yang lebih segar atau kering.
- Masukkan nasi goreng Anda dengan segenggam ketumbar segar cincang.
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 1171 |
Lemak total | 48 g |
Lemak jenuh | 12 g |
Lemak Tak Jenuh | 22 g |
Kolesterol | 244 mg |
Sodium | 923 mg |
Karbohidrat | 103 g |
Serat makanan | 7 g |
Protein | 78 g |