Jika Anda suka membuat permen, mungkin Anda sudah mempertimbangkan untuk memperluas pengetahuan penganan Anda dan mengambil kelas permen. Meskipun sebagian besar program diploma lebih fokus pada baking dan patisserie, banyak sekolah menawarkan lokakarya permen yang berkisar dari sesi sore hingga intensives dua minggu. Beberapa program meminta pelamar yang memiliki pengalaman profesional, tetapi sebagian besar terbuka untuk umum dan banyak pemula menyambut mencari untuk memulai dalam pembuatan permen.
Lokakarya adalah cara yang bagus untuk mendapatkan banyak informasi dalam waktu singkat, dan mereka menawarkan kesempatan untuk mempelajari topik-topik spesifik secara mendalam. Sifat langsung dari sebagian besar kursus sangat berharga dalam pembuatan permen, di mana banyak teknik dan keterampilan yang paling baik dipelajari melalui pengulangan dan demonstrasi dari praktisi yang trampil.
Pendidikan Permen
Berikut ini adalah sebagian daftar sekolah dan toko yang menawarkan pendidikan permen. Informasi yang disajikan berasal dari situs web yang tertaut, tetapi Anda harus selalu mengonfirmasi harga dan deskripsi program dengan lembaga itu sendiri.
- Wilton School of Cake Decorating and Confectionary Art
Lokasi: Darien, IL
Deskripsi: Satu hari dan kursus lokakarya tiga hari terbuka untuk umum
Kursus meliputi: bekerja dengan gumpaste, fondant dan marzipan, cara membuat fudge, karamel, dan banyak lagi.
Biaya: Menanyakan harga - Sekolah Permen International / Gus Pulakos Candy Confectioner
Lokasi: Madison, WI
Keterangan: Kursus intensif dua minggu dalam produksi permen dan cokelat. Pengalaman minimal dua tahun dalam pembuatan permen diperlukan. Lokakarya tingkat menengah dan pemula yang lebih pendek juga ditawarkan.
Kursus meliputi: karamel, fudge, cokelat, permen keras, permen karet, dan permen soda.
Biaya: Menanyakan harga
- Notter School of Pastry Arts & Chocolate Studio
Lokasi: Orlando, FL
Deskripsi: 3-6 hari kursus pendidikan berkelanjutan bagi para profesional dan siswa kuliner.
Kursus meliputi: Gula Seni, Artisinal Bonbons & Confections, Airbrushing Techniques, dan Modern Candy Making.
Biaya: $ 375- $ 820 - Koleksi Seni Gula Internasional
Lokasi: Norcross, GA
Deskripsi: Kelas berkisar dari satu hingga lima hari dan untuk profesional dan masyarakat umum.
Kursus meliputi: bunga gumpaste, fondant yang digulung, dan menggunakan penganan untuk menghias kue.
Biaya: $ 225-595
- Sekolah Gula Gula Permen
Lokasi: Lincoln, NE
Deskripsi: Kursus satu dan dua minggu tersedia bagi mereka di industri penganan atau yang berencana memasuki industri penganan
Kursus meliputi: Pencelupan cokelat dan tempering, pusat permen, dan merchandising permen
Biaya: $ 750- $ 1950 - The Confectionary, Inc. Candy School
Lokasi: Sycamore, IL
Deskripsi: Kursus satu-satu dari pemilik The Confectionary, Inc.
Biaya: Email langsung untuk informasi lebih lanjut tentang kursus dan harga. - Sekolah Baru untuk Studi Umum, Jurusan Seni Kuliner
Lokasi: New York City, NY
Keterangan: Lokakarya rekreasi sehari penuh dan sore, serta kursus sertifikat 5-sesi dalam cokelat.
Kursus meliputi: bunga gumpaste, tempering dan pencetakan coklat, dan coklat truffle liburan.
Biaya: $ 125 - $ 210 - Oregon Culinary Institute
Lokasi: Portland, OR
Deskripsi: Lokakarya rekreasi satu hari
Kursus meliputi: Keahlian gula, dan cokelat
Biaya: $ 100
Pastry / Baking Degrees
Daftar berikut ini terdiri dari sekolah kuliner yang menawarkan gelar (umumnya AA atau BA) dalam kue dan / atau kue. Ini biasa untuk program-program ini untuk memasukkan komponen permen di kursus mereka, dengan cokelat dan gula yang merupakan bidang studi permen yang paling umum.
Jika Anda tertarik untuk mengejar permen sebagai karier, ada baiknya untuk menyelidiki beberapa program kuliner untuk menentukan apakah pendidikan kuliner sesuai dengan kebutuhan Anda.
Secara umum, biaya program-program ini bervariasi berdasarkan profil keuangan Anda, tetapi tingkat kuliner cenderung sebanding dengan biaya kuliah universitas swasta. Namun, tidak seperti toko atau sekolah yang hanya menawarkan lokakarya yang lebih pendek, sekolah kuliner yang diprofilkan di sini sering menawarkan bantuan keuangan dalam bentuk hibah dan / atau pinjaman.
- Program Le Cordon Bleu Pâtisserie and Baking
Lokasi: Beberapa lokasi di seluruh negeri
Deskripsi: Program gelar fokus pada kue dan kue tapi menggabungkan kerja gula dan cokelat. - Institut Kuliner Amerika
Lokasi: Hyde Park, NY
Deskripsi: Menawarkan gelar associate dan sarjana dalam Baking & Pastry Arts
- Johnson & Wales College of Culinary Arts
Lokasi: Beberapa lokasi di seluruh negeri
Keterangan: Menawarkan Associates dan gelar Sarjana di Baking & Pastry, dengan kursus dalam cokelat dan gula. - Institut Kuliner Perancis
Lokasi: New York City, NY
Keterangan: Program gelar dalam 6 atau 9 bulan di pastry, termasuk kerja gula, coklat dan marzipan. - Program Seni Kuliner di Institut Seni
Lokasi: Beberapa lokasi di seluruh negeri
Deskripsi: Menawarkan program gelar dan sertifikat dalam Baking & Pastry Arts, termasuk beberapa pendidikan penganan.