Dada ayam berwarna coklat, kemudian dipanggang dengan saus jeruk amaretto untuk hidangan utama yang elegan namun mudah. Sajikan dengan lauk dan lauk untuk hidangan lengkap. Ini cukup mudah dibuat dan berjalan dengan cepat. Saya lebih suka kulit dada ayam untuk menjaga daging putih mengering. Anda dapat mengganti dada ayam tanpa tulang tanpa kulit jika Anda mau. Jika Anda menggunakan potongan ayam hitam, Anda mungkin perlu memperpanjang waktu pemanggangan 10 hingga 15 menit untuk memastikannya selesai.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 sendok makan tepung terigu (serba guna)
- 2 sendok teh manis Hungaria
- paprika
- 1/2 sendok teh bubuk bawang
- 1/2 sendok teh
- bubuk bawang putih
- 1/2 sdt digosok
- Sage
- 1-1 / 2 sendok teh halal
- garam
- 1/2 sendok teh hitam
- merica ( baru digiling)
- 6 bagian payudara tanpa tulang
- 1 sendok makan
- minyak zaitun
- 1 sendok makan mentega
- 1 kaleng (6-1 / 4 ons) konsentrat jus jeruk beku dicampur dengan 3 ons air (setengah dari jus jeruk kosong)
- 1 gelas
- amaretto liqueur
- 1-1 / 2 sendok makan
- Dijon mustard
- Opsional: peterseli cincang untuk hiasan
Cara Melakukannya
Panaskan oven hingga 350 derajat F. Buat loyang berukuran 9 x 13 inci dengan kertas anti lengket.
Kocok tepung, paprika, bubuk bawang, bubuk bawang putih, bijak, garam, dan merica. Taburkan campuran secara merata di kedua sisi dada ayam.
Panaskan wajan besar dan berat di atas api sedang-tinggi. Tambahkan minyak zaitun dan mentega, putar untuk menggabungkan dan melapisi bagian bawah panci. Bakar dada ayam di kedua sisi sampai keemasan, hanya berputar sekali.
(Lakukan ini dalam 2 batch jika perlu.) Pindahkan ke loyang yang sudah disiapkan.
Tambahkan campuran jus jeruk, minuman keras amaretto, dan mustar Dijon ke tetesan wajan. Aduk, remas-remas bit-bit cokelat ke dalam saus, dan rebus sampai berkurang setengahnya dan kental sekitar 5 menit. Tuang saus amaretto oranye di atas dada ayam. Tutup dengan foil dan panggang selama 30 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Biarkan ayam beristirahat selama 10 menit sebelum disajikan.
Sajikan dada ayam yang dilumuri saus pan, dan hiasi dengan peterseli.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1470 |
| Lemak total | 77 g |
| Lemak jenuh | 22 g |
| Lemak Tak Jenuh | 31 g |
| Kolesterol | 424 mg |
| Sodium | 1,261 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 133 g |