Resep Maroko untuk Idul Adha (Idul Ad-Kabir)

Idul Adha , yang dikenal sebagai Festival Pengorbanan, adalah hari libur paling penting dalam kalender Islam. Berikut ini resep masakan Maroko yang disiapkan secara tradisional selama waktu khusus ini.

• 01 16

  Heart Kebabs (Brochettes)

  Memanggang adalah cara yang hebat untuk memasak daging organ yang secara tradisional tersedia selama Idul Fitri Kabir. Cobalah kebab jantung Maroko ini (brochettes).

• 02 dari 16

  Mrouzia

  Hidangan manis dan pedas ini menyajikan daging dan kismis direbus dengan rempah-rempah eksotis. Almond dapat dimasak dalam saus aromatik atau digoreng dan disajikan sebagai hiasan.

• 03 16

  Mechoui - Kaki Domba atau Bahu Sangrai

  Meskipun mechoui secara tradisional disiapkan dengan memanggang domba utuh baik di atas api atau di lubang di tanah, resep ini hanya menyerukan kaki domba atau bahu. Paling baik disiapkan dengan memanggang pelan di oven sampai daging cukup lunak untuk menarik tulang.

• 04 dari 16

  Gueddid - Daging Kering Maroko

  Meskipun sebagian besar keluarga tidak perlu lagi melestarikan daging dengan pengeringan matahari, gueddid , atau dendeng versi Maroko, masih tinggi dalam daftar banyak makanan tradisional tercinta orang Maroko. Idul Fitri adalah waktu yang populer untuk menyiapkan daging yang dikeringkan dan dikeringkan ini.

• 05 dari 16

  Daging sapi atau Kaki Domba dengan Chickpeas, Kismis, dan Gandum

  Hidangan tradisional Maroko ini memanggil kaki daging sapi atau kaki domba, potongan daging yang disebut sebagai kour3ine dalam bahasa Arab Maroko, dan yang mana Maroko akan ada di tangan selama waktu ini. Ini termasuk kuku dan bagian paling bawah dari kaki. Kaki kambing juga bisa digunakan.

  Daging sapi dan kaki domba memiliki daging yang relatif sedikit tetapi tendon, lemak dan jaringan ikat di sekitar sendi adalah pengental beraroma untuk saus.

• 06 16

  Lamb Spareribs Lamb lambat

  Ini adalah cara yang mudah dan lezat untuk menyiapkan lembaran sparerib domba. Dagingnya dilapisi dengan campuran mentega, rempah-rempah dan rempah-rempah, dan kemudian dipanggang perlahan di dalam oven sampai ke kelembutan mentega. Pengolesan opsional dengan madu di akhir memasak menambah rasa manis yang lengket dan manis. Sajikan sparerib dengan garam dan jinten untuk dicelupkan.

• 07 dari 16

  Kebab Hati - Boulfaf

  Hati dibungkus dengan caul dan dipanggang untuk membuat boulfaf, resep brochette yang sangat populer pada hari pertama Idul Adha (Idul Al-Kabir).

• 08 16

  Lamb Kebabs (Brochettes)

  Gunakan kaki domba yang lembut untuk resep kebab (brochette) tradisional - dan lezat - Maroko ini.

• 09 dari 16

  Tomat dan Salad Lada Panggang

  Salad Maroko yang sangat populer ini adalah suatu keharusan ketika menyajikan kebab, karena banyak orang Maroko akan mengisi irisan roti dengan daging brochette panggang dan sesendok besar salad ini. Sebuah kombo yang lezat!

• 10 dari 16

  Tangia dengan Kaki Domba

  Resep mudah untuk mempersiapkan betis atau kaki domba, yang akan ada di tangan setelah penyembelihan rumah. Gunakan tangia tanah liat seperti yang ditunjukkan di sini untuk memasak lambat di oven, atau pilih untuk membuat hidangan di pressure cooker atau panci konvensional.

• 11 dari 16

  Olive Tapenade

  Gunakan buah zaitun hitam atau hijau untuk membuat bumbu lezat ini, cocok untuk dijadikan roti dengan brosur Idul Fitri Anda. digunakan untuk menambahkan sentuhan rasa dan api.

• 12 dari 16

  Domba dengan Prunes

  Domba dengan plum adalah hidangan Maroko klasik. Resep manis dan pedas ini dapat disiapkan baik dalam panci atau pressure cooker.

• 13 dari 16

  Tagines Maroko Manis dan Pedas

  Daftar tag manis dan pedas ini akan memberi Anda lebih banyak ide tentang cara menyiapkan daging ekstra di tangan selama dan segera setelah liburan Idul Adha. Semua hidangan ini bekerja dengan baik sebagai makanan keluarga atau saat menghibur.

• 14 dari 16

  Kepala Domba Kukus

  Mengukus adalah cara yang sangat populer untuk mempersiapkan kepala domba. Setelah kepala dibersihkan dan dipotong, itu dibumbui dengan jinten dan garam dan kemudian dikukus. Sangat mudah untuk membuatnya, daging yang dikukus disajikan dengan tambahan jinten dan garam untuk dicelupkan.

• 15 dari 16

  Saffron Lamb

  Resep Maroko ini menggunakan bumbu ringan untuk memungkinkan rasa alami daging domba dan saffron harum untuk mendominasi hidangan. Sempurna untuk potongan besar dari leher, bahu atau betis.

• 16 dari 16

  Daging Domba atau Daging Sapi dengan Zaitun dan Diawetkan Lemon

  Hidangan klasik Maroko ini menggabungkan daging, bawang, zaitun, dan lemon yang diawetkan dengan jahe harum dan saffron. Sajikan dengan roti untuk meraup daging dan saus.