Meskipun labu berasal dari Amerika Tengah, benih tersebut ditemukan kembali ke Eropa Timur di mana labu dengan cepat menjadi favorit.
Orang Bulgaria menyukai biji panggang dan purée sebagai isian kue kering seperti banitzi . Polandia menyukainya dengan sup labu , casseroles labu , dan muffin saoserkraut labu .
Labu mentega rendah gula dan mudah dibuat, terutama jika Anda mulai dengan labu kalengan. Itu membuat proyek Sabtu sore yang luar biasa bersama anak-anak.
Ingat saja, Pusat Nasional Pelestarian Pangan Rumah mengatakan, "Pengalengan rumah tidak dianjurkan untuk labu mentega atau labu tumbuk atau labu atau labu musim dingin."
Satu-satunya arah untuk labu pengalengan dan labu musim dingin adalah untuk bubur potong dadu. Jadi ketika Anda membuat labu mentega, dinginkan dan gunakan dalam waktu tiga minggu atau bekukan hingga satu tahun, tetapi JANGAN mengolahnya dalam air mandi .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon labu pie (dikupas dan potong dadu) (atau 1 (15-ons) dapat labu (bukan pie mix))
- 1/2 gelas air
- 1/2 sampai 1 gelas gula
- 1 sendok teh kayu manis
- 1/4 sendok teh jahe
- 1/4 sendok teh pala
- 1/8 sendok teh cengkeh
Cara Melakukannya
- Tempatkan labu dan air dalam panci. Didihkan, kecilkan api ke rendah dan didihkan sampai labu rusak. Saring melalui saringan atau gilingan makanan. Jika menggunakan labu kalengan, abaikan langkah ini dan ambil di bawah ini.
- Campurkan pure labu dengan gula dan rempah-rempah, dan pilih salah satu metode memasak berikut.
- Setelah memasak, tempatkan labu mentega panas dalam botol yang disterilisasi panas, sisakan ruang utama 1/4-inci. Tutup dengan tutup dan cincin steril panas.
Catatan: Pusat Nasional Pelestarian Pangan Rumah mengatakan " Pengalengan rumah tidak dianjurkan untuk labu mentega atau labu tumbuk atau labu atau labu musim dingin." Satu-satunya arah untuk labu pengalengan dan labu musim dingin adalah untuk bubur potong dadu. Jadi ketika Anda membuat labu mentega, dinginkan dan gunakan dalam waktu tiga minggu atau bekukan hingga satu tahun, tetapi JANGAN mengolahnya dalam air mandi.
Metode Memasak untuk Labu
- Slow Cooker : Tempatkan bubur manis di dalam slow cooker dengan tutup sebagian untuk melepaskan uap. Set di rendah dan masak, aduk sesekali, selama 6 1/2 jam atau semalam, atau sampai cukup tebal sehingga mentega tidak lari dari sendok ketika terbalik.
- Microwave: Tempatkan bubur manis dalam mangkuk yang aman untuk microwave dan masak selama 20 menit setiap kali, aduk terus sampai cukup tebal sehingga mentega tidak lari dari sendok ketika dibalik.
- Stovetop: Tempatkan bubur manis dalam panci sedang dan masak dengan api sedang-rendah, aduk sering, selama 1 hingga 2 jam atau sampai cukup tebal sehingga mentega tidak lari dari sendok ketika terbalik.
- Oven: Panaskan oven hingga 250 derajat. Tempatkan bubur manis di dalam piring casserole tahan panas atau roaster. Panggang, aduk sesekali, selama 1 hingga 3 jam atau sampai cukup tebal sehingga mentega tidak lari dari sendok ketika terbalik.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 6 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |