Carob adalah pengganti yang lezat untuk coklat dalam resep brownies.
Bubuk Carob secara alami lebih manis dari bubuk kakao dan merupakan sumber kalsium, magnesium, besi, kalium dan selenium yang baik.
Carilah bubuk carob panggang di toko makanan sehat dan toko kelontong besar. Saya menggunakan Carob Powder Chatfield dalam resep ini. CATATAN: Bubuk Carob Chatfield diproduksi pada peralatan yang digunakan untuk mengolah susu, telur, kacang kedelai, kacang pohon, kerang, minyak ikan, dan kacang tanah.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir
- gluten-free all purpose flour (buatan sendiri atau merek favorit Anda)
- 6 sendok makan bubuk carob panggang (lihat catatan)
- 1/4 sendok teh garam
- 1 cangkir gula tebu
- 1/2 cangkir mentega tawar
- 2 telur besar
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- Opsional: 1/2 cangkir kenari cincang (atau pecan)
- Opsional: 1 sendok makan bubuk gula bebas gluten (untuk taburkan pada brownies panggang)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 ° F / 176 ° C untuk wajan logam ATAU 325 ° F / 163 ° C untuk loyang kaca
- Lumuri loyang 8x8 inci.
- Tempatkan bahan-bahan kering dalam mangkuk dan aduk hingga tercampur rata. Menyisihkan.
- Dalam mangkuk besar lainnya, campurkan mentega dan gula. Gunakan pengocok listrik atau mixer berdiri untuk membuat krim campuran sampai mengembang. Tambahkan telur dan vanila dan kocok hingga tercampur.
- Tambahkan bahan kering dan kacang (opsional.) Kocok hanya sampai bahan basah dan kering digabungkan. Gosok campuran brownies ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
- Baking dalam panci logam - selama sekitar 25 menit pada 350 ° F / 176 ° C ATAU selama sekitar 35 menit pada 325 ° F / 163 ° C (jika menggunakan panci kaca.)
- Tonton waktu memasak dengan hati-hati. Ketika tusuk gigi dimasukkan ke tengah loyang keluar brownies bersih selesai. Jangan overbake atau brownies akan sulit!
- Dinginkan selama minimal 15 menit sebelum memotong. Ketika didinginkan taburi dengan gula bubuk bebas gluten (opsional.)
- Pengingat: Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, panci, dan peralatan Anda bebas gluten. Selalu baca label produk. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi produsen untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas gluten.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 310 |
| Lemak total | 19 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 128 mg |
| Sodium | 197 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 5 g |