Dikenal di Spanyol sebagai Bizcocho con Canela a la Leche , kue ringan dan halus ini dapat disajikan sebagai hidangan penutup setelah makan malam, biasanya disajikan di Spanyol untuk sarapan ( merienda) dan sangat cocok untuk sarapan atau makan siang spesial. Bizcocho hanyalah salah satu dari beberapa kata yang digunakan dalam bahasa Spanyol untuk "kue" tergantung pada lokasi dan digunakan untuk menggambarkan jenis kue yang kenyal . Kata lain untuk kue termasuk tarta dan pastel , biasanya digunakan di Spanyol untuk kue basah, sementara torta dan queque lebih sering digunakan di Amerika Latin.
Dipanggang dalam panci Bundt , ini adalah kue yang sederhana, namun manis dengan topping yang dibuat dengan susu kental yang dilumatkan di atasnya dan kemudian ditaburi dengan kayu manis. Ini benar-benar nikmat dengan kopi atau teh panas.
Bukan penggemar kayu manis? Ganti dengan mencampurkan sedikit ekstrak vanilla atau lemon dengan topping susu kental.
Resep Kue Spanyol Lainnya
- Resep tradisional Spanyol Crumble Cakes (Mantecados)
- Magdalenas Recipes (Cupcakes Spanyol)
- Resep Kue Galician
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/4 cangkir mentega sayuran
- 4 telur besar
- 1 1/8 gelas tepung terigu
- 3/4 cangkir gula pasir
- 1 1/2 sendok makan baking powder
- 2 ons susu
- 1 14-ons bisa
- susu kental
- Hiasi: kayu manis tanah
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 ° F. Dengan menggunakan handuk kertas, lapisi panci bagian dalam loyang kue bundt dengan pemendekan sayuran. Kemudian, tambahkan beberapa sendok makan tepung ke dalam panci. Miringkan dan putar panci sehingga semua permukaan dilapisi tepung. Buang tepung yang tidak menempel di panci.
- Pisahkan kuning telur dari putih, masukkan kuning telur dalam mangkuk kecil dan putih di mangkuk besar. Dengan menggunakan mixer listrik, kocok kuning telur sampai berbusa dan berlipat ganda, lalu campurkan ke dalam susu. Kalahkan kulit putih ke puncak yang kaku . Hati-hati lipat kuning telur yang sudah dikocok ke dalam kulit putih.
- Ukur dan saring tepung dan baking powder. Dengan hati-hati lipat campuran tepung, aduk sampai tercampur rata.
- Tuang ke dalam loyang kue Bundt dan panggang di rak tengah selama 20 hingga 25 menit. Kue sudah siap ketika tusuk gigi dimasukkan dan keluar bersih. Biarkan dingin.
- Setelah kue didinginkan, balikkan ke piring saji besar. (Piring saji harus beberapa inci lebih besar dari kue sehingga toppingnya tidak luntur.)
- Gerimis susu kental merata di atas kue. Karena kue itu kenyal, sebagian glasir akan langsung meresap ke dalam kue. Bersihkan dengan bubuk kayu manis dan sajikan dengan kopi dan buah segar di sampingnya.