Kami baru-baru ini mengunjungi kota demam emas California, di mana kami berpesta di pastry Cornish dari semua hal. Selama tahun 1800-an, para penambang dari Cornwall datang untuk memberikan keahlian pertambangan mereka, dan bersama mereka datang salah satu camilan favorit mereka, panganan Cornish yang lezat. Pastry Cornish tetap menjadi camilan yang populer di beberapa kota California ini setelah bertahun-tahun.
Apa yang mengejutkan saya adalah bagaimana pastri Cornish sangat mirip dengan empanada.
Mereka memiliki bentuk bulan setengah yang sama, dan kepangan berkerut yang sangat mirip di sepanjang segel. Ini adalah gambar dari pastry Cornish yang saya makan siang - itu bisa dengan mudah disalahartikan sebagai empanada, bukan? Tambalannya tentu saja berbeda, terutama bumbu. Pastry Cornish memiliki isi daging, bawang, dan kentang yang lezat, seperti yang dilakukan empanada, tetapi bumbu rasanya seperti merica dan rempah-rempah, lebih mirip pai ayam. Kue pastry cornish jauh lebih flakier daripada empanada, karena lemak (lemak dan mentega) hanya sedikit dicampur dengan tepung seperti pie crust. Dan saya ragu ada empanada di luar sana dengan lobak dalam isiannya, juga tidak ada pastry cornish dengan kismis, zaitun, dan telur rebus.
Namun, kesamaannya cukup mencolok. Ada yang tahu teori tentang hubungan antara keduanya? Apakah penambang Amerika Selatan suka makan empanada? Empanadas datang ke Amerika Selatan melalui Spanyol dan Portugal - demikian Eropa merupakan benang merah?
Jangan ragu untuk mengirim komentar jika Anda punya pikiran!