Donat cranberry yang mudah dipanggang ini membuat sajian sarapan manis yang luar biasa - mereka sempurna untuk liburan musim gugur dan musim dingin di pagi hari. Donat panggang keluar lembab dan seperti kue, dan glasenya menakjubkan. Plus, mereka lebih rendah lemak daripada donat goreng yang lebih khas. Mereka bahkan dapat disajikan sebagai makanan penutup!
Gunakan cranberry segar atau beku yang dicincang halus di dalam donat bersama dengan irisan kulit jeruk.
Resep ini menghasilkan sekitar 12 hingga 15 donat besar atau sekitar 2 hingga 2 1/2 lusin donat mini. Buatlah dua bungkusan donat ini dan bekukan mereka (glazed atau unglazed). Lihat petunjuk penyimpanan dan pembekuan di bawah resep.
Apa yang Anda Butuhkan
- Donat:
- 2 cangkir tepung serbaguna
- (9 ons)
- 1 cangkir gula pasir
- 2 sendok teh bubuk kue
- 1/2 sendok teh garam
- 2 telur besar
- 2/3 cangkir susu
- 5 sdm mentega (meleleh)
- 2 sendok teh orange zest (parut halus)
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- 1/2 cangkir cranberry (segar atau beku, cincang halus)
- Orange Glaze:
- 1 1/2 cangkir gula halus
- 3 sendok makan jus jeruk segar (atau lebih, sesuai kebutuhan untuk konsistensi)
- 1 sendok teh orange zest (parut halus)
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Semprot panci donat dengan memasak antilengket atau semprot kue.
- Dalam mangkuk sedang, gabungkan tepung, gula pasir, baking powder, dan garam. Campurkan dengan saksama dengan sendok atau sendok.
- Dalam mangkuk besar, aduk telur dengan susu, mentega cair, 2 sendok teh kulit jeruk, dan 1 1/2 sendok teh ekstrak vanili.
- Tambahkan bahan kering ke dalam campuran basah bersama dengan cranberry cincang halus. Campurkan sampai bahan-bahannya dibasahi.
- Sendok adonan ke dalam rongga panci donat, mengisi sekitar setengah penuh. Sebagai alternatif, masukkan adonan ke dalam kantung penyimpanan makanan dari plastik, potong bagian kecil dari sudut dan masukkan adonan ke dalam wajan.
- Panggang donat selama sekitar 10 hingga 12 menit (sekitar 7 hingga 9 menit untuk donat mini), atau sampai tusuk gigi keluar bersih ketika dimasukkan ke dalam donat.
- Biarkan donat mendingin selama sekitar 5 menit dan kemudian lepaskan dengan hati-hati ke rak untuk mendinginkan sepenuhnya.
Orange Glaze
- Saring gula confectioners ke dalam mangkuk sedang. Tambahkan 3 sendok makan jus jeruk, kulit jeruk, dan ekstrak vanili. Kocok untuk berbaur. Tambahkan lebih banyak jus jeruk untuk glasir tipis, jika diinginkan.
- Celupkan bagian atas donat ke dalam campuran glasir atau oleskan pada donat dengan sendok atau spatula.
- Tempatkan donat mengkilap kembali ke rak dan diamkan sampai bagian atas kering dan atur.
Tips
- Cincang cranberry beku yang tidak dibekukan dalam chopper atau food processor makanan kecil.
- Simpan donat, dipisahkan dengan lembaran atau kertas lilin, pada suhu kamar selama sekitar 2 hari atau di kulkas selama 6 hingga 7 hari.
- Untuk membekukan donat (glazed atau unglazed), letakkan di atas loyang. Masukkan loyang ke dalam freezer. Ketika donat dibekukan padat, bungkus dengan foil atau masukkan ke dalam kantong freezer kecil, peras airnya sebanyak mungkin. Bekukan hingga 3 bulan. Ambil donat beku di dalam kulkas atau hangatkan mereka di microwave selama beberapa detik.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 244 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 74 mg |
| Sodium | 341 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 4 g |