Ya, Anda bisa membuat gnocchi buatan sendiri yang bebas telur dan semua-vegan menggunakan pengganti telur alih-alih telur! Jika Anda mencari resep vegan gnocchi yang sempurna, tidak perlu mencari lagi karena Anda menemukannya di sini.
Saya sudah mencoba banyak resep gnocchi vegan buatan sendiri, dan ini adalah cara favorit saya. Telur atau tanpa telur, gnocchi selalu berisiko kering dan bersisik, daripada ringan dan bengkak, tetapi versi ini memiliki banyak kelembaban. Pastikan untuk tidak menambahkan tepung terlalu banyak, dan pastikan untuk menguleni adonan sampai semuanya bersatu dan tidak rapuh lagi.
Tidak yakin saus mana yang harus digoreng gnocchi vegan Anda? Gulir ke bawah untuk beberapa ide.
Nikmati gnocchi Italia vegan Anda!
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 kentang besar (berbagai kue)
- Pengganti telur untuk 2 butir telur (gunakan
- Ener-G atau Bob Red Mil l merek)
- 2 cangkir tepung
- 3/4 sdt. garam
Cara Melakukannya
- Kupas kentang dan potong-potong.
- Siapkan panci berisi air mendidih dan masak kentang hingga lunak, sekitar 10-15 menit. Tiriskan dengan baik.
- Biarkan kentang menjadi dingin sepenuhnya, lalu hancurkan dengan baik.
- Gabungkan pengganti telur dengan kentang tumbuk sampai benar-benar dimasukkan.
- Pada permukaan tepung ringan, taruh kentang tumbuk dan taburi dengan garam, lalu tambahkan tepung ke kentang sedikit demi sedikit, aduk rata. Lanjutkan hingga semua tepung terserap dengan baik, dan adonan halus.
- Gulung adonan kami menjadi bentuk "ular" panjang, sekitar satu inci tebal. Potong menjadi 1-inci potongan panjang dan cepat berguling-guling.
- Gnocchi vegan buatan Anda sekarang siap dimasak dan dimakan! Untuk memasak gnocchi Anda, bawalah panci besar berisi air asin ringan sampai mendidih. Setelah air mendidih dengan baik, tambahkan beberapa potongan gnocchi ke air; jangan overcrowd gnocchi. Diamkan selama sekitar 2-3 menit. Gnocchi akan naik ke permukaan ketika mereka selesai memasak.
- Setelah gnocchi kecil bangkit, beri mereka beberapa detik ekstra, lalu keluarkan dengan sendok berlubang dan letakkan di piring saji.
Tidak yakin bagaimana cara mengalahkan gnocchi Anda? Jika Anda tidak memiliki banyak hal, letakkan mereka dengan margarin vegan , dan mungkin sentuhan garam laut, bubuk bawang putih jika Anda memilikinya dan ragi nutrisi . Untuk gnocchi buatan sendiri yang sangat lezat, Anda tidak perlu banyak lagi. Dikatakan demikian, inilah beberapa saus vegan yang cocok dengan gnocchi: