Light Swedish Meatballs Dengan Milk Gravy

Bakso Swedia ini - Svenska kottbullar - dibuat dengan kombinasi daging giling dan gandum. Bakso tumis dan kemudian selesai di oven dengan saus krim.

Bakso Swedia otentik sering mengandung kombinasi daging giling. Jangan ragu untuk menggunakan 1 pon daging sapi dan 1/2 pon daging babi atau gunakan setengah daging sapi dan setengah daging babi. Atau gunakan kombinasi bagian yang sama dari daging sapi, babi, dan daging sapi muda. Untuk makanan tradisional dari bakso Swedia, sajikan dengan kentang rebus, saus krim, selai atau awetan lingonberry. Acar asem kocok sering dimasukkan.

Campuran bakso adalah kombinasi dasar daging sapi, bawang cincang halus, dan gandum. Jangan ragu untuk menambahkan 1/4 sendok teh allspice tanah dan 1/4 sendok teh pala tanah untuk rasa bumbu yang lebih tradisional. Atau ganti oat dengan 2 potong roti robek yang direndam dalam 1/4 cangkir susu.

Apa yang Anda Butuhkan

• 1 1/2 pon daging sapi tanpa lemak
• 1/2 cangkir bawang (cincang halus)
• 1/3 gelas gandum gulung
• 1 1/2 sendok teh garam (
• dibagi )
• 3/4 sendok teh lada hitam (dibagi)
• 2 sendok teh
• Saus Worcestershire
• 1 telur besar
• 1 cangkir susu (dibagi)
• 3 sendok makan minyak sayur
• 1/4 gelas tepung
• 1 sendok teh paprika
• 2 cangkir
• stok daging sapi
• 3/4 cangkir susu

Cara Melakukannya

1. Panaskan oven hingga 350 F.
2. Dalam mangkuk besar, gabungkan daging sapi giling dengan bawang, oats, 1 sendok teh garam, 1/2 sendok teh lada, saus Worcestershire, telur, dan 1/4 cangkir susu.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar yang aman untuk oven dengan api sedang. Bentuk campuran daging sapi giling menjadi bakso. Saat minyak panas dan berkilauan, tambahkan bakso. Masak sampai kecoklatan di semua sisi, sering berputar.

1. Keluarkan bakso dari wajan dan sisihkan. Aduk tepung, paprika, sisa 1/2 sdt garam, dan lada ke dalam lemak yang tersisa. Masak selama 2 menit, aduk terus.
2. Dalam panci di atas api besar, bawa kaldu daging sapi sampai mendidih.
3. Secara bertahap, kocok 2 gelas mendidih dan sisa 3/4 cangkir susu ke dalam campuran tepung. Aduk hingga rata dan tercampur rata.
4. Kembalikan bakso ke saus dan pindahkan panci ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang selama 30 menit.
5. Rasakan saus dan sesuaikan bumbu.

Tips

• Masak bakso di oven jika Anda mau. Cukup campur dan bentuk bakso dan panggang mereka di atas loyang berlapis foil selama sekitar 20 menit. Untuk membuat saus, panaskan minyak sayur dalam wajan yang aman untuk oven dan buat saus mengikuti langkah 4 hingga 6. Tambahkan bakso yang sudah dibakar dan dikeringkan ke saus dan panggang sesuai petunjuk.
• Jika Anda tidak dapat menemukan lingonberry yang diawetkan atau selai di pasar lokal Anda, gunakan cranberry relish atau saus cranberry utuh sebagai bumbu.
• Untuk saus yang lebih kaya, buatlah dengan 3/4 cangkir setengah-setengah atau krim kental sebagai pengganti susu.