Berfungsi 4
Apa yang Anda Butuhkan
- 3/4 pon daging babi tanpa tulang
- Untuk Marinade:
- 2 sendok teh anggur beras Cina (atau sherry kering)
- 1 sendok teh kecap
- Sedikit garam dan merica
- Untuk saus:
- 2 sendok makan saus hoisin
- 1 sendok teh kecap
- 4 sendok makan air (atau kaldu ayam)
- Untuk Dish:
- 3 1/2 sendok makan minyak untuk mengaduk-aduk (atau sesuai kebutuhan)
- 2 irisan jahe
- 6 ons kacang polong segar
- Opsional: 1/4 sendok teh pasta cabai
Cara Melakukannya
1. Potong daging babi menjadi 1/2 inci kubus. Tambahkan bumbu rendaman dan rendam daging babi selama 20 menit.
2. Dalam mangkuk kecil, campur bersama saus hoisin , kecap, dan air. Menyisihkan.
3. Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi hingga panas tinggi. Tambahkan 2 sdm minyak ke wajan yang dipanaskan. Saat oli siap, tambahkan daging babi. Tumis hingga berubah warna dan hampir matang. Hapus dari wajan.
4. Panaskan 1 1/2 sdm minyak dalam wajan.
Tambahkan jahe dan tumis sampai aromatik (sekitar 30 detik). Tambahkan kacang polong salju . Tumis selama 1 menit. Bumbui dengan garam, gula atau kecap jika diinginkan, dan tumis selama 1 menit lagi.
5. Dorong kacang polong salju ke sisi-sisi wajan. Tambahkan saus di tengah. Panaskan sebentar, lalu campurkan dengan kacang polong salju. Tambahkan babi kembali ke wajan. Aduk pasta chile jika menggunakan. Masak selama 30 detik lagi dan sajikan panas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 258 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 74 mg |
| Sodium | 461 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 25 g |