Saus Hoisin, kadang disebut saus barbekyu Cina, adalah saus yang harum dan tajam yang sering digunakan dalam tumis sayuran Asia dan bumbu-bumbu serta hidangan panggang ala Asia. Terbuat dari kombinasi kedelai, bawang putih, cuka, dan biasanya cabe dan pemanis, hoisin berwarna gelap dan tebal konsistensi. Ini memiliki rasa asin dan sedikit manis yang sangat kuat.
Seperti kebanyakan saus celup, ini rasanya paling baik jika rasa dibiarkan membaur selama 1 jam sebelum disajikan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan minyak (untuk menggoreng)
- 1 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 sendok teh jahe (cincang)
- 6 sendok makan saus hoisin
- 1 sendok makan kecap hitam
- 2 sendok makan air
- 1/4 sendok teh garam
- 4 tetes minyak wijen
- 1 1/2 sendok teh pasta Chili (atau secukupnya)
- 1 sendok makan kacang (cincang)
Cara Melakukannya
- Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang hingga panas tinggi.
- Tambahkan bawang putih dan jahe ke wajan.
- Tumis sebentar sampai aromatik.
- isikan panas menjadi sedang dan aduk bahan lainnya.
- Panaskan dan keluarkan dari kompor. Keren.
- Simpan dalam wadah tertutup di kulkas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 809 |
| Lemak total | 76 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 30 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodium | 840 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 5 g |